A kálium fontos tápanyag, amely létfontosságú számos testi funkcióhoz. Segíteni kell a szénhidrátok lebontását és hasznosítását, a fehérjék és az izom felépítését, a sav-bázis egyensúly megőrzése a szervezetben és a szívműködés szabályozása. Segít fenntartani a rendszeres, egészséges testmozgást is. A kálium számos élelmiszerben megtalálható, beleértve a növényi és állati eredetű anyagokat is.
Napi videó
Napi ajánlott bevitel
Az Orvosi Intézetben található Élelmiszer-és Táplálkozási Központ ajánlja, hogy a felnőttek naponta csaknem 5 gramm káliumot fogyasszanak el. szoptató nők. Hasonló mennyiségeket javasolnak serdülők számára, és napi 1 és 8 év közötti gyermekek esetében naponta ajánlott 3-4 mg káliumot. A csecsemők esetében az ajánlott fogyasztási szint körülbelül fél gramm.
Kálium táplálékforrások
Minden hús tartalmaz káliumot, halat, például lazacot és tőkehalat. A vegetáriánusok, a lima bab és a szója termékek szintén gazdag káliumban, így kaphat káliumot a fehérje fogyasztáson keresztül.
A gyümölcsök és zöldségek esetében a lehetőségek széles skálája meglehetősen nagy. A brokkoli, a borsó, a burgonya és a téli squash mind káliumtartalmú, akár a citrusfélék, a banán és a kajszibarack, különösen a szárított sárgabarack. Sok dió, tej és joghurt kiváló káliumforrás.
Az amerikaiak 2010-es táplálkozási irányelvei a káliummal gazdag élelmiszerek fogyasztásának növelését ajánlják. Fogyasztási ajánlások a káliummal gazdag élelmiszercsoportok számára egy napi 2 000 kalóriás kalóriát tartalmaznak: 3 5 uncia teljes gabonát naponta; 1 1/2-csésze sötét, leveles zöld minden héten; 1 1/2 csésze hüvelyesek hetente; és 3 csésze tejterméket. Az e cikkek fogyasztására vonatkozó ajánlások teljesítése segít a napi káliumfelvétel igényeinek kielégítésében.
Hypokalemia és Hyperkalemia
