Az ásványi anyagok olyan szervetlen vegyületek, amelyeket a szervezet kis mennyiségben igényel. Az ásványi anyagok nem tartalmaznak kalóriát, így nem táplálják a testet energiával, hanem segítik a szervezetet a normális élettani funkció fenntartásában és különböző folyamatokban. Az ásványok két osztályba sorolhatók: főbb ásványi anyagok és nyomelemek.
A nap videója
Az ásványi ásványok versus nyomelemek
A főbb ásványi anyagok kapják a nevüket attól a ténytől, hogy többet kell a testedben. A legfontosabb ásványi anyagok javasolt napi adagja napi több ezer milligrammtól napi ezer milligrammig terjed. Az ásványi anyagok közé tartoznak a nátrium, a klorid, a kálium, a kalcium, a foszfor, a magnézium és a kén.
A szervezetnek nyomnyi ásványi anyagokra van szüksége kisebb mennyiségben, mint a legfontosabb ásványi anyagok. A nyomon követett ásványi anyagok napi ajánlott értéke nem haladja meg a napi 20 mg-ot. A nyomelemek közé tartozik a vas, cink, szelén, fluorid, króm, réz, jód, mangán és molibdén. "Nutrition and You" Joan Salge Blake megjegyzi, hogy bár nyomnyi ásványi anyagok szükségesek kisebb mennyiségben, ugyanolyan fontosak, mint a fő ásványi anyagok.
Vas
A vas a legelterjedtebb ásványi nyoma a szervezetben, valamint a legmagasabb ajánlott napi bevitelű nyomelem. A vas alapvető fontosságú a vörösvértestek megfelelő kialakulásához, az oxigén szállításhoz és a megfelelő agyműködéshez. A vas két formája: hema és nem hema. A hemagvas az állati eredetű élelmiszerekben, például a húsban, baromfiból és halból származik. A nem heme vasat növényi forrásokban, például zöldségekben és gabonákban találják. A 19 és 50 év közötti nők 18 mg vasat naponta igényelnek, mivel a menstruáció során jelentős vas elveszik. Az azonos korú felnőtt férfiak napi 8 mg vasat igényelnek.
Cink
A nyomelem ásványi cinknek a második legnagyobb ajánlott napi értéke van. A nőknek napi 8 mg cinket kell fogyasztaniuk, és a férfiaknak napi 11 mg cinket kell fogyasztaniuk. A cink segít fenntartani az immunrendszert, lehetővé teszi a megfelelő sebgyógyulást, és lehetővé teszi az ízlést. A cinkre is szükség van a megfelelő DNS-szintézishez, növekedéshez és fejlődéshez. A vörös hús, a tenger gyümölcsei és a teljes kiőrlésű gabona a legjobb cinkforrások.
Egyéb nyomelemek
A többi nyomelemek nagyon kis mennyiségben szükségesek, és a szükségleteket általában a változatos, kiegyensúlyozott étrend fogyasztásával lehet kielégíteni, a Delaware Cooperative Extension egyeteme szerint. A Flouride segít megóvni a fogakat a bomlástól, a mangán segédeszközei a csontok és porcok képződésében, a króm és a mangán segítik a szervezet szénhidrátokat az energiának, a jód segít a pajzsmirigy pajzsmirigy hormontermelésében, a réz elősegíti a vas felszívódását, a szelén segít szabályozni a pajzsmirigyhormonokat és a molibdént lehetővé teszi az aminosavak és egyéb vegyületek lebontását.
Megfontolások
Bizonyos feltételek, mint például a terhesség, a súlyos menstruációs időszakok és a műtét, növelhetik a különleges ásványi anyagok iránti igényeket. Ezekben az esetekben orvosa javasolhatja a nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmazó kiegészítőket. Ha ezek a feltételek nem vonatkoznak Önre, fontos, hogy feltárja kiegészítéseit, és győződjön meg róla, hogy a nyomelemek bármelyikének ajánlott napi értékei nem tartalmaznak több mint 150 százalékot. A felesleges kiegészítés káros lehet a szervezetre és negatív egészségügyi hatásokat okozhat.
