A fehérjék, ásványi anyagok és szénhidrátok létfontosságú tápanyagok, amelyek életben tartják Önt. A protein segít felépíteni és javítani a szöveteket. A szénhidrátok energiával látják el a testeteket. Az ásványi anyagok segítenek bizonyos testi funkciók szabályozásában. Ezek a tápanyagok elsősorban az Ön által fogyasztott ételekből származnak, és anélkül, hogy elegendő lenne, alultápláltságtól szenvedhettek, és számos betegség kockázatáért lennének. Lehetséges, hogy túl sok ilyen tápanyagot kapjunk, ezért beszéljünk orvosával vagy táplálkozási szakembereivel, hogy meghatározhassuk az Ön számára megfelelő mennyiségeket.
A nap videója
Macronutriensek és mikronutriensek
A mikrotápanyagok alapvető fontosságúak a fontos fiziológiai folyamatok elvégzéséhez. Például segítenek építeni és javítani a szöveteket, együttműködni az anyagcserével és szabályozni más funkciókat és folyamatokat. Macronutriensek - fehérje, szénhidrátok és zsírok - táplálják a szervezet energiáit kalóriát. Az ásványi anyagokat és vitaminokat mikrotápanyagoknak nevezik, mivel testük kisebb mennyiségben igényel. Az ásványi anyagoknak nincsenek kalóriáik, ezért nem segítenek energiát biztosítani testének. Ezek azonban elengedhetetlenek fontos fiziológiai folyamatok végrehajtásához. Étrendje létfontosságú az életben maradáshoz és az egészséges életmódhoz szükséges mikroelemek biztosításához. Elég makronutriensek és mikrotápanyagok hiányában Ön alultáplált és betegség kockázatának van kitéve. Az Egyesült Államokban gyakori az emberek túlélése és elhízása, de még mindig alultápláltságnak vannak kitéve, mert nem fogyasztanak elég tápanyag-sűrű ételeket.
Protein
A fehérjék összetett szerves vegyületek, aminosavak láncaiból állnak. A víz után a fehérje a szervezetben a legelterjedtebb anyag. Minden sejtje fehérjét tartalmaz, beleértve a bőrt, az izmokat, a szerveket és a mirigyeket. Néhány testnedve tartalmaz proteint is. A szervezet fehérjét használ fel a testszövetek növekedéséhez, karbantartásához és javításához. Az élelmiszerekben a fehérjék teljesek vagy hiányosak. A teljes fehérjék a kilenc alapvető aminosavat tartalmazzák, melyeket a szervezetnek szüksége van, de nem képes elég gyorsan elkészíteni. A hiányos fehérjéknek hiányoznak az egy vagy több aminosav. A hús, a hal, a baromfi, a tojás és egyes tejtermékek teljes fehérjék, és a szója az egyetlen olyan növény, amelyről ismert, hogy teljes fehérje. Az Orvostudományi Intézet (IOM) azt javasolja, hogy a felnőttek napi kalóriájuk 10-35 százalékát kapják a fehérjékből.
Ásványok
Az ásványi anyagok olyan szervetlen elemek, amelyeket a szervezet számos célra használ, például csontépítést, hormontermelést és a szívverés szabályozását. Az ásványok két kategóriába tartoznak. Major vagy makrominerális anyagok közé tartoznak a kalcium, a foszfor, a kálium, a nátrium, a klorid, a magnézium és a kén. A nyomelemek vagy a mikro-ásványi anyagok közé tartozik a vas, jód, szelén, cink, fluorid, króm, kobalt, réz és mangán.Általában több makrominerálisra van szükség, mint a mikrominerális. A MedlinePlus szerint a legjobb módja annak, hogy megkapja az ásványi anyagokat, melyeket a szervezetnek szüksége van, hogy sokféle ételt fogyasztson, de vegye fel a kapcsolatot orvosával is, hogy valóban szükség van-e táplálékkiegészítőinek kiegészítésére.
Szénhidrátok
A szénhidrátok a legnagyobb mennyiségben szükséges makroelemek. Az IOM szerint a napi kalóriáinak 45 és 65 százaléka között kell a szénhidrátokból. A szénhidrátok a szervezet fő forrása az üzemanyag. A szénhidrát leginkább glükózgá alakul át, amelyet a sejtek energiára használnak. A testrendszereid és a szerveidnek a glükóz megfelelő működéséhez szükséges. A szénhidrátok alapvető építőelemei a cukor molekulák, amelyek szénhez, hidrogénhez és oxigénhez kapcsolódnak. Különböző típusú szénhidrátok tartalmaznak egyszerű és komplex szénhidrátot, amelyek utóbbi gyakran jó szálas forrást jelent. Az egyszerű szénhidrogének közé tartoznak a gyümölcsökben, zöldségekben és tejben természetesen megtalálható cukrok, valamint az élelmiszer-feldolgozáshoz hozzáadott cukrok. Komplex szénhidrát található a teljes kiőrlésű kenyérben, gabonafélékben, keményítőtartalmú zöldségekben és babokban.
