A dysphagia a nehezen rágó és nyelési nehézségekkel és néha fájdalommal jellemezhető állapot. A diszfagiás betegek egyáltalán nem tudnak lenyelni, vagy nehézségekbe ütközhetnek folyadék, szilárd anyag vagy nyál. Szükség lehet egy módosított étrendre, amely segít a táplálkozási igényeinek kielégítésében, és megakadályozza az aspirációt. Az orvos vagy a beszédterapeuta segíthet meghatározni a megfelelő étrend konzisztenciát.
A nap videója
Pureed Diet
Ha pattanásos étrendje van, ha dysphagia van. A tiszta ételnek sima, homogén és kohéziós, pudingszerűnek kell lennie. Párolja az élelmiszereket, használjon keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót és törzset a szilárd élelmiszerek eltávolítására. Használjon megfelelő folyadékot pörkölve ételeket, például húsleveseket, mártást vagy tejszínt, zöldséget és keményítőt, valamint gyümölcslevekhez és desszertekhez. Főzzük az ételeket, amíg puha és puhító pürés előtt. Nehézséged lehet a táplálkozási szükségleteidnek a dysphagia kezelésével, és napi több kis ételt is fogyaszthat, szemben a három nagy étellel. Azt is megteheti, hogy kalóriaszegélyt ad hozzá az ételekhez, például vajhoz vagy cukorhoz, ha szükséges.
Mechanikus puha étrendet a dysphagia betegek számára aprított, őrölt vagy kevert és hozzáadott folyadékokkal előkészítve, hogy lenyelni tudják. A mechanikus, puha étrendet a dysphagia számára engedélyezett élelmiszerek közé tartoznak a kenyér, a forró gabona, a tejben áztatott, fogyasztásra kész gabona, konzerv gyümölcsök, puha főtt zöldségek, gyümölcslé, rántotta, földhús, főtt bab, főtt borsó, túró, joghurt gyümölcsök, pudingok, pudingok, krémlevesek és tészta nélkül. Kerülje a kemény húsokat, dióféléket, magokat, nyers gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a szárított gyümölcsöket mechanikus puha étrendben.
Vastag folyadékok
Azon túl, hogy nehezen lehet rágni és nyelni kell a szilárd ételt, problémái lehetnek a dysphagia folyadékainak kezelésére és sűrített folyadékokra is szükség lehet. A folyadékvastagság típusai közé tartozik a vékony, nektár, méz és kanál vastagsága. Vékony folyadékok közé tartozik a víz, a gyümölcslé, a kávé, a tea, a zselatin, a fagylalt és a húsleves alapú levesek. A nektár vastag folyadékok közé tartoznak a gyümölcsnektárok, a juharszirup, a táplálékkiegészítők, a tojáslevelű és a krémalapú levesek.Vastagítószerek szükségesek ahhoz, hogy folyadékot méz és kanál vastag legyen. A mézes folyékony konzisztencia folyadékként kell folyni, míg a kanál vastag folyadék hasonlít a pudingra. Az orvos vagy a beszédterapeuta útmutatást adhat a folyadékok sűrítéséhez.
