A szárított borsó és a lencse nem evőképtől finomra változik, vízben vagy állományban főzve és aromás zöldségekkel gazdagítva. A szétesett borsó és a lencsék az impulzusos növények étkezési gyümölcsei. Az impulzusok a latin pulzusból származnak, azaz vastag levest. A split borsó és a lencse mind a hús alapú étkezést kínálja, de mindegyiknek megvan a maga ízlése, szerkezete és főzési követelményei.
Aznapi videó
Bázisok
A borsó, amelyet Pisum sativumnak is neveznek, olyan héjakkal rendelkezik, amelyek lefedik őket, amelyek bár ehetőek, hígítják a gyümölcs földszerű, gazdag ízét. Hulled és split borsó gyorsabban süt, így kényelmesebbé teszi őket az elfoglalt szakácsok számára. A lencse változó méretű, védő bőrt tartalmaz, piros, szürke sárga vagy fekete lehet. A grocers teljes egészében vagy osztott lencsét hordoz, félig félkész, és kevésbé elegendő a szakács, és mindenféle lencsék finoman különböző textúrájú és ízű.
Tápanyagok
A lencse és a tört borsó mindegyikből körülbelül 244 kalóriát tartalmaz csészénként. A Split borsónak 17 gramm fehérje van, szemben a lencse 19 gramm fehérjével. Mindkét étel magas rosttartalmú, ami elősegíti a jó emésztési egészséget és a koleszterinszintet. A borsónak 6 gramm rostja van, kevesebb mint a lencse által nyújtott csaknem 9 gramm. Ha vegetáriánus vagy vegetáriánus, a lencse 7 mg vasat tartalmaz, míg a split borsó csak 2,7 milligramm. Mindkét táplálék kálium előnyös forrása, osztott borsó 750 mg és lencse 772 milligramm / csésze.
Előkészítés
A csomagolt lencse és a borsó kemény és száraz, de felduzzadnak és lágyulnak vízben. Lencse főzni salátákban vagy más receptekben, tegye lencse egy nagy edénybe és adjunk hozzá friss vizet. Ellenőrizze a csomagot a szükséges összegekhez. Forraljuk fel a vizet, majd kb. 30 percig lángoljuk meg a lencseit, vagy addig, amíg meg nem puhul. A split borsó törékenyebb, mint az egész lencsék, és csak 20 percen belül főznek. Sózhatja a lencsét a főzés előtt vagy után.
Receptek
A lencse gazdag, húsos íze van, amely hideg salátákban vagy forró előételekben jól működik. A klasszikus lencse leves gyors és kényelmes étel, különösen hideg téli napokon. Az egész lencsék megtartják alakjukat, hogy jól működjenek a salátákban és az üreges vagy nagy porcelán gombákban. A split borsó, mint a felére vágott lencse, szétesik a főzés során, és pasztaszerű konzisztenciát képez. A borsólevél, akár szalonnával, akár sonkás ízesítéssel vagy anélkül, enyhén édesebb ízű, mint a főtt osztott lencsék, és a sárga vagy zöld tört borsó a főzés után megtartja vidám árnyalatát, valamint a vörös lencse.
