Különbségek vegetáriánus és nem vegetáriánus étrendekkel

Bár a vegetáriánus étrend nem mindenkinek szól, és óvatosan tervezi a napi tápanyagigény kielégítését, a vegetáriánus étkezési terv számos egészségügyi előnyre számíthat. Például a "Táplálkozás a klinikai gyakorlatban" című 2010-es jelentés szerint a vegetáriánusok általában alacsonyabb testtömeg-indexekkel rendelkeznek, mint a nemvegetariánusok. Többféle vegetáriánus étrend áll rendelkezésre közülük, de a hús elkerülése az egyik közös dolog.

Pescatarian Diets

A pescatárius étrendet követő emberek elkerülik a vörös húst és a baromfit, de fogyasztanak halat és más tengeri termékeket. Ezzel szemben a nemvegetáriusok általában mindenféle állati eredetű élelmiszerterméket - köztük a vörös húsokat, a baromfit és a tenger gyümölcseit - fogyasztanak. Mind a nem-vegetáriánus, mind a pescatárius diéták étrendjükben tartalmaznak tojást, tejtermékeket és növényi alapú élelmiszereket. A 2009-es "Diabetes Care" című tanulmány szerint a pescatárius diéták alacsonyabb testtömegindexekkel és alacsonyabb kockázattal járnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint a húsevők.

Laktó- és ovo-vegetáriánusok

Sok vegetáriánus étrendben tojást, tejterméket vagy mindkettőt adnak a diétaiknak, különféle növényi alapú ételek mellett. A laktó-ovo vegetáriánusok elkerülik a húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit, de mindkét tojást és tejterméket - például tej, joghurtot és sajtot - fogyasztanak. A laktó-vegetáriánusok tejtermékeket fogyasztanak, de a hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei és a tojások elkerülése érdekében. A ovo-vegetáriánusok tojást ettek, de a tejtermékek, a hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei elkerülése érdekében.

Vegan diéták

Vegán diétás étrendek elkerüljék az állatokból származó összes élelmet. A vegánok nem fogyasztanak húst, baromfit, tenger gyümölcseit, tojást vagy tejtermékeket. Elkerülik továbbá a zselatin tartalmú élelmiszereket - az állati kollagénből származó összetevőket -, amelyek sok gumiszerű cukorkában, mályvacukorban és zselatin desszertekben találhatók. Mivel a vegán étrend a legkevésbé korlátozott típusú vegetáriánus étrend, gondos tervezésre van szükség ahhoz, hogy a vegánok megfeleljenek napi táplálkozási szükségleteiknek. A vegán étrendben fontos tápanyagok közé tartoznak a D-vitamin, a B-12 vitamin, a kalcium, a vas, a cink és az omega-3 zsírsavak. "Bizonyos esetekben kiegészítésre lehet szükség a tápanyagok hiányosságainak megelőzése érdekében.

Betegségekkel kapcsolatos kockázatok

Általánosságban elmondható, hogy kevesebb az állati eredetű termékekből származó táplálék, annál alacsonyabb a testtömeg-indexe és a krónikus betegségek kockázata. A "Nutrition in Clinical Care" című 2010-es jelentés szerint a vegetáriánusoknak alacsonyabb a magas vér koleszterinszintje, magas vérnyomása, a szívbetegség, az agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb aránya, mint a nemvegetariánusok. A 2009-es "Diabetes Care" című tanulmány szerint a testtömegindex a legalacsonyabb a vegánoknál, ezt követi a lacto-ovo vegetáriánus és pescatárius étrend.A húsevők a legmagasabb BMI-t kapták.