Sajnálok, sikolytok, hogy mindannyian sikolytok … koszorúér-betegség? Brian Gould, a Wisconsini Egyetem Agrárgazdaságtan professzora beszámol arról, hogy az átlagos amerikai állampolgár 2006-ban több mint 14 lb fagylalt fogyaszt. Nyilvánvaló, hogy a legtöbb ember rendszeresen élvezi a fagyasztott kezelést. Sajnos, mint a legtöbb ízletes étel, a fagylalt számos potenciálisan káros összetevőt, különösen a szív-és érrendszeri rendszert tartalmaz. A fagylalt egy desszert, amelyet a legjobban fogyasztanak mérsékelten, ha nem akarja elkerülni az angioplasztika sikoltozását.
A nap videója
Zsír
Mint minden tejtermék, a fagylalt magas zsírtartalmú. A fagylalt, a vanília legelterjedtebb ízét tartalmazó 1/2-csésze adagja 9 g zsírt tartalmaz. Bár a zsír tápanyag, és a szervezetnek szüksége van egy bizonyos mennyiségre ahhoz, hogy hormonokat termeljen, energiát nyújthasson és védelmet nyújthat a szervek számára, túl sok kardiovaszkuláris betegséget eredményezhet. A zsírnak az összes kalóriának körülbelül 20-35 százalékát kell figyelembe vennie. Ha fogyaszt egy tipikus 2 000 kalóriás étrendet, mindenképpen elkerülheted, hogy naponta több mint 78 g zsírt fogyasztj. Egy adag vanília fagylalt tartalmaz több mint 10 százalékot ez az összeg. Vegyük azt is, hogy egy 1/2-csésze adag nagyon kicsi.
Telített zsír
A telített zsírsavak általában állati termékekben, például húsban, tejben, tojásban és vajban találhatók. A telített zsír felesleges fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét, ami az artériás elzáródást okozza, és végül szívrohamokhoz és stroke-okhoz vezet. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt tanácsolja, hogy a telített zsírmennyiséget kevesebb mint 10% -át korlátozza. A vanília fagylalt 1/2-csésze adagja 6 g-ot, vagyis körülbelül 28% -ot tartalmaz egy 2 000 kalóriás étrend alapján.
Koleszterin
Az étrendi koleszterin magas táplálék-fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegség kockázatát. A vanília fagylalt 1/2-csésze adagja 25 mg koleszterint tartalmaz. Az USDA naponta kevesebb mint 30000 koleszterint fogyaszt, hogy elkerülje a vérkoleszterin szintjének emelkedését, és napi 1 500 mg-nál kevesebbet, ha 50 évesnél idősebb, vagy előfordult a szívbetegség vagy a cukorbetegség. Míg egy vanília fagylalt adagja nem teszi veszélybe az USDA ajánlott határérték elérését, az Orvostudományi Intézet nem határozza meg az anyag ajánlott táplálékkiegészítését, és javasolja, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák. A szervezet önmagában napi 1 000 mg koleszterint termel.
Cukor
A cukor üres kalória. Kalóriaértéket tartalmaz, de nem táplálja a táplálékot. Meg lehet enni a kívánt cukrot, és elérheti a napi kalóriatartalmát, de még további kalóriákat kell fogyasztania ahhoz, hogy megfeleljen más táplálkozási igényeinek.Ezért a cukor jelentősen hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és végső soron a kardiovaszkuláris betegséghez. A cukor azonnali hatása a vércukorszintre szintén cukorbetegséget eredményezhet. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a férfiak és a nők a napi cukorfelvételt 150, illetve 100 kalóriára korlátozzák, hogy elkerüljék ezeket az egészségügyi kudarcokat. A vanília fagylalt adagja 40 kalóriát tartalmaz a cukorból, vagyis az AHA által javasolt férfiak és nők esetében 27-40 százalék.
