A francia krémek befolyásolják a vércukorszinteket a 2-es típusú cukorbetegségben?

A sült krumpli lehet ízletes, de biztosan nem egészségesek. Egyetlen étteremben 491 kalóriát és 23.9 gramm zsírt tartalmazhat, sőt akár egy kis rendje a gyorsétteremben mintegy 207 kalóriát és 9,2 gramm zsírt tartalmaz. A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk arra, hogy hány sült krumplit eszik, mert magas szénhidráttartalmuk és glikémiás indexük van.

A nap videója

Szénhidráttartalom

A diabéteszeknek minden egyes étkezésnél körülbelül ugyanakkora szinten kell tartaniuk a szénhidrát fogyasztását, ami jellemzően 45 és 60 gramm között van, az American Diabetes Association szerint. Ez segít megakadályozni a tüskéket a vércukorszintjükben. Mindössze 10 krumplit főzött otthon a fagyasztott 19 gramm szénhidrátot tartalmaz. A gyorsételes krumpli kicsi sorrendje körülbelül 28,6 gramm, és az éttermi krumplitípusok tipikus rendje 63,2 gramm szénhidrátot tartalmaz.

A glikémiás index segít megjósolni, hogy az ételek mennyit fognak növelni a vércukorszintjein, a glikémiás indexen magas táplálékkal rendelkező, 70 és 100 közötti értékkel tüskék a vércukorszintjein. A sült krumpli magas glikémiás indexű élelmiszerek, 75 ponttal. Ez azt jelenti, hogy a sült krumplit fogyasztva valószínűleg megemelkedik a vércukorszintje, bár ezt a hatást minimalizálhatja az étkezési krumplival együtt olyan ételekkel, amelyek alacsonyak a glikémiás index, mint például a nem keményítőtartalmú zöldségek és a legtöbb gyümölcs.