Az ostyák tartalmazzák az Omega 3-at?

Az ostyás fogyasztás évezredek óta nyúlik vissza, és az osztriga régóta fontos táplálékforrás a sok part menti lakosok számára. Az osztrigák számos alapvető tápanyag természetes forrása, beleértve az omega-3 zsírsavakat is. Omega-3 zsírsavak nem készíthetők a szervezetben, ezért szükség van az egészséges zsírokban gazdag élelmiszerek fogyasztására.

A nap videója

Oyster Nutrition

Az ostyák vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és esszenciális zsírsavakat biztosítanak. Három ounces csendes oysters több mint 1 g omega-3 zsírsavat tartalmaz. A Linus Pauling Intézet megjegyzi, hogy ugyanaz a kiszolgáló mérete 0 75 g EPA-t és 0,43 g DHA-t, természetesen előforduló zsírsavat tartalmaz. Három ounces osztriga hasonló a kártyacsomag méretéhez és alakjához. Az ostyákban természetesen jelenlevő vitaminok közé tartoznak a vízben oldódó B-vitaminok, valamint az A, D és E vitaminok. Az osztriga ásványi anyaga a cink, réz, magnézium, vas és jód. Az osztriga szintén magas fehérjetartalmú élelmiszerforrás, amely alacsony zsírtartalmú.

Az Omega-3 zsírsavak egy többszörösen telítetlen zsírok egy csoportja, amelyek sok létfontosságú funkcióhoz szükségesek. Az omega-3 típusok számos különböző élelmiszerben megtalálhatók: az eikozapentaénsav vagy az EPA, a dokozahexaénsav vagy a DHA, valamint az alfa-linolénsav vagy az ALA. A test többszörösen telítetlen zsírokat igényel a megfelelő agyműködéshez, növekedéshez és fejlődéshez. Az Omega-3 zsírok szintén szerepet játszanak a normális látás, az idegrendszer és a sejtek működésében. A jó egészség elősegítése mellett az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát is. Az American Heart Association megjegyzi, hogy az omega-3 zsírsavak rendszeres fogyasztása összefügg a szív egészségével.

Ajánlások

Az American Heart Association hetente legalább kétszer fogyaszt fogyasztást. A zsíros halak és kagylók, mint például az osztriga, természetes forrásai az EPA és a DHA számára. Az omega-3-ot tartalmazó egyéb kagylók közé tartoznak a garnéla, a kagyló és a kagyló. Az osztriga mellett az omega-3 megtalálható magokban, diófélékben és olajos halakban, mint például a szardínia, a lazac, a pisztráng, a tőkehal és a tonhal. A felnőtt férfiak és nők fogyaszthatnak 1 1-től 1-ig. 6 g omega-3 zsírsavat naponta, jegyzi meg a Linus Pauling Intézet. A terhes vagy ápoló nőknek óvniuk kell a halakat és a kagylókat magas higanytartalommal. Az AHA csak 12 uncia, vagy három-négy adag alacsony higany halat és kagylót javasol hetente terhes vagy ápoló nők számára. Az egészséges egyének hetente 14 uncia higanyhalat és kagylót fogyasztanak.

Megfontolások

A halak és a kagylók a higany, a PCB-k és egyéb szennyezők szintjét tartalmazzák. A legtöbb hal és kagyló, beleértve az osztriga is, alacsony szennyezőanyag-koncentrációt tartalmaz és biztonságosnak tekinthető.Nagyméretű higanyt tartalmazó nagyméretű ragadozó halak és emlősök közé tartoznak a királyrák, a csempehal, a kardhal és a cápa. Az osztrigát megfelelően tárolják. Az osztrigák elkészítésekor mindig tartsa őket különösebb élelmiszerektől a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. Az osztriga kapható grillezett, sütve sült, sült vagy sült.