Amikor a joghurt zöld, szőrös penészgombat hoz létre, nyilvánvaló, hogy már nem biztonságos a fogyasztásra. De a fermentált tejtermékekben, például a joghurtban élő probiotikus mikroorganizmusok még akkor is elveszíthetik életképességüket, mielőtt nyilvánvalóvá válnának. A probiotikumok olyan barátságos baktériumok, amelyek az élelmiszerekben megtalálhatók, mint például a joghurt. A probiotikumokat kiegészítőként is értékesítik. Ha probiotikumokat használ, fontos megérteni a lejárati dátumukat.
Napi videó
Probiotikumok
A probiotikumok kedvező baktériumok és élesztők, amelyek természetesen elfoglalják a gyomor-bélrendszert. A cserzéshez való jogukért cserébe segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségi állapotát, segítve a laktóz emésztésében és a káros patogéneknek az invázió elhárításával, amelyek egyébként megtelepedhetnek a belekben. Ha a probiotikus organizmusok belső populációja megszakadt, az élő probiotikus baktériumok fogyasztása elősegítheti az egészséges bélflóra helyreállítását.
Probiotikus Források
Elie Metchnikov valamihez fordult, amikor észrevette, hogy a bolgár parasztok általában eléri a régi korokat. A Nobel-díjas elismerte a bolgár élethosszig tartó nagyszámú joghurt mennyiségét, melynek eredményeképpen a probiotikum nagyszülője, a Kingsley C. Anukam a Probiotikum Kutatási és Fejlesztési Központja szerint. A probiotikus mikroorganizmusok fermentált tejtermékek, például joghurt, tenyésztett író és kefir előállításához hasznosak. Egyes gyártók probiotikumokkal kezdik megerősíteni termékeiket.
Probiotikumok Alive
A joghurt vásárlása nem garantálja, hogy probiotikus előnyöket kap. Bizonyos esetekben a probiotikus erjedés útján keletkező termékeket ezután pasztörizálják, olyan fűtési folyamatot, amely megöli a probiotikus baktériumokat, és érvényteleníti azok jótékony hatásait. Jó cselekedeteik elvégzéséhez a probiotikumoknak életük során be kell lépniük a testébe. Ahogy Laura Johannes megemlíti a "Wall Street Journal" -ot 2009 januárjában, a probiotikus termékek lejárati idejének megfigyelése különösen fontos annak biztosításában, hogy probiotikus mikrobák még életben vannak és rúgnak.
Reading Supplement Labels
Probiotikus szakértő Mary Ellen Sanders, Ph.D., megmagyarázza a probiotikum címkézés számos aspektusát, amelyeket figyelembe kell vennie. Először a címkének meg kell adnia a probiotikus szervezetnek azt a típusát, amelyet a termék tartalmaz, mivel számos különböző probiotikus faj létezik, mindegyiknek saját egyedi hatásai vannak. A címke tájékoztatni fogja Önt az adagolásról is, amely a probiotikumok esetében az élő mikrobák számának megfelelően van felsorolva, amelyeket szintén telepítő egységekként említenek. A probiotikus címkézés egyik legfontosabb szempontja a lejárati dátum, amely segít meghatározni annak valószínűségét, hogy a probiotikumok életben maradnak.Olvassa el a címkét a megfelelő tárolási utasításokról is, mivel a probiotikumok helyes tárolása segít megőrizni élettartamukat.
