A Canola Oil omega-6 zsírsavakkal rendelkezik?

Canola olaj vitathatatlanul a legegészségesebb a mai napig használt összes főzőolaj. Canola olaj tervezték és tervezték Kanadában. A többi főzőolajhoz képest alacsony a telített zsír és viszonylag magas a mono-telítetlen zsír, ami csökkenti a koleszterinszintet. A Canola olaj nem csak az omega-6 zsírsavakat, hanem az omega-3 zsírsavakat is tartalmazza, amelyek mindkettő nélkülözhetetlen tápanyagok, mivel a szervezet nem képes őket.

A Canola Oil rövid története

Patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy ha egy patkány egy erucinsavban gazdag ételt fogyasztott, akkor a szív zsíros degenerálódását eredményezte, a vese, a mellékvese és a pajzsmirigy, beszámol Udo Erasmus Ph.D.-ről, a "Zsírok, gyógyítani, zsírok, amelyek megölik" című könyvében. "A repcemagból készült olajat, amely akár 40% -os erukasavat tartalmazott, 1956 és 1974 között Kanadában készültek, de a tanulmányokra adott válaszként a genetikusok új, alacsony erukasavas repcemagot vagy LEAR-t termeltek, amely kevesebb mint 5% erukasavat tartalmazott. Ezt az új olajat canola, a kanadai olajnak nevezték el.

Egy új olaj

Kiderül, hogy a patkányok nem metabolizálják a zsírt, hiszen a vizsgálatot megismételték a pórsáfrányolaj, amely nem tartalmaz erucinsavat, és a patkányok még mindig ugyanazok a problémák, Erasmus jelentései. Ez annak tudható be, hogy természetes táplálékuk alacsony zsírtartalmú zöldséget és gabonát tartalmaz. Míg az erucicus olajat kissé igazolták az adrenoleukodistrofia néven ismert ritka genetikai rendellenesség (ALD) kezelésében, ez az olaj, amelyet félreértelmezett kutatások alapján hoztak létre, még ma is népszerű, jegyzi meg az Erasmus.

Canola Olaj a többihez képest

Jól dokumentált, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések elkerülése érdekében korlátozni kell az étrendi telített zsírt. A Canola olaj csak 7 százalék telített zsírt tartalmaz. Egyéb népszerű étolajok több telített zsírt tartalmaznak. Például az olívaolaj 15 százalékot tartalmaz, a földimogyoróolaj 19 százalékot és a napraforgóolaj 12 százalékot tartalmaz, jelentette a Canola Council of Canada. A szobahőmérsékleten tárolt canolaolaj eltarthatósága körülbelül egy év, ami hasonló a többi növényi olajhoz.

Omega-zsírsavak

A Canola Council of Canada jelentése szerint a canola olaj zsírsav-profilja több mint 90% telítetlen zsírsav. Ezek a zsírsavak közé tartozik az olajsav, a linolsav és a linolénsav. Az olajsav, az omega-9 zsírsav a canolaolajban található zsírsavak többségét tartalmazza, ami a teljes mennyiség mintegy 60% -át teszi ki. A linolsav, az omega-6, a telítetlen zsírsavak körülbelül 20% -át teszi ki. A linolsav, az omega-3, körülbelül 10 százalékot tesz ki.