Az Amerikai Szív Szövetség jelentése szerint 35. Az Egyesült Államokban 7 millió felnőtt magas koleszterinszintet szenved, amelyet 240 mg / dl vagy annál nagyobb teljes szérumkoleszterinszintként határoztak meg. Mivel a magas vér koleszterinszintje növeli a szívbetegség kockázatát, érdemes megértenünk azokat a tényezőket, amelyek hozzájárulnak a magas koleszterinszinthez, hogy egészséges életmódbeli választást biztosítsunk a koleszterinszint alacsony szinten tartására. Az állati sejtek koleszterint termelnek, ami azt jelenti, hogy csak az állatokból származó élelmiszerek tartalmazzák az étrendi koleszterint. A diófélék, beleértve a kesudiót, nem tartalmaznak koleszterint.
Cashew Nut
A kesudió növekszik olyan fákon, amelyek az egyenlítő körüli régiókban nőnek Brazíliával, Mozambikkal és Vietnámmal a fő termelő országok között. A kesudió gyümölcse a világos sárgától a vörösig terjedő alma részéig hasonlít. A kesudió, a vese alakú anya, az alma varázsa, amelyet kemény héj véd. Bár a szecskák jelentős mennyiségű zsírt tartalmaznak, jó fehérjét adnak a magas fehérjetartalmuknak, 4 g / oz, a vitamin és ásványi anyag tartalom és a koleszterin-mentes állapot. Mivel a zsír többsége "egészséges" zsír, a diófélék, mint a kesudió, étkezés segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
A koleszterin egy viaszos, zsíros anyag, amely szükséges a sejtmembránok szerkezetének kialakításához, hormonok előállításához és ahhoz, hogy az emésztés során a zsírok lebontásához szükséges epesavak legyenek. A koleszterin a lipoproteinekként ismert speciális fehérjékkel csomagolt véráramon keresztül halad. Az alacsony sűrűségű LDL-lipoprotein a szervezetben a koleszterin túlnyomó részét hordozza, és a koleszterint úgy tartja meg, hogy az maradjon az erekben. A nagy sűrűségű lipoprotein, amely a szervezetben lévő koleszterinnek csak a 1/4-től 1/3-ig terjedő része, a koleszterint a májba szállítja, ami lebontja és eltávolítja a szervezetből. A magas vér koleszterinszintje a májon belüli megnövekedett termelés vagy az étkezési koleszterinszint megnövekedése miatt elősegíti a koleszterin felhalmozódását az erek falain, ami korlátozza a vér áramlását és szívbetegséghez vezet.
Az ételek hozzájárulnak a teljes koleszterin 25% -ához a szervezetben, a másik 75% -ban a szervezetben termelnek. Bár az étkezési koleszterin fogyasztása hozzájárul a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez, a magas zsírtartalmú zsírok etetése valóban hatással van a koleszterinszintre. A telített zsír, a zsírtípus, amely szobahőmérsékleten szilárd marad, az LDL-koleszterin szintjét növeli. A transzzsírsav, mint a hidrogén hozzáadásával létrehozott zsírok, növeli az LDL-koleszterinszintet, és csökkenti a HDL-koleszterinszintet.A kesudió nem tartalmaz transzzsírsavat és nagyon kevés telített zsírt, 3 g / 1 oz adagban, így nem okoznak negatív hatást a koleszterinszintre.
Egészséges zsírok
