Az étkezés befolyásolhatja a koleszterin szintjét, bizonyos ételekkel növeli a magas koleszterinszintjét és bizonyos ételeket, amelyek elősegítik a koleszterinszint csökkentését. A telített zsír és az étrendi koleszterin, mindkettő megtalálható a sajtban, két fő bűnös a koleszterinszint növelésére. A sajt azonban semleges vagy jótékony hatással lehet a koleszterin szintjére.
A nap videója
Az alacsony denzitású lipoproteinre gyakorolt hatás
Az alacsony sűrűségű lipoprotein "rossz" koleszterinnek tekinthető, mert növelheti a szívbetegségek és az eltömődött artériák kockázatát. A sajt semleges hatást gyakorolhat az alacsony sűrűségű lipoproteinre, még akkor is, ha hat hetes kalóriát kap a sajtból a kalóriáinak 13 százaléka, egy tanulmány szerint, amely 2011 októberében jelent meg az American Journal of Clinical Nutrition című tanulmányában. „
összehasonlítva A vaj 40 gramm zsíros étele minden nap növelte a teljes koleszterinszintet és az LDL szintet a zsíros telített zsírokhoz képest alacsonyabb étrendhez viszonyítva az "Európai Journal" a klinikai táplálkozásról ", 2005-ben az azonos mennyiségű zsírt kapva a sajt nem növelte az LDL koleszterinszintjét. A tejben lévő telített zsír a koleszterin szintjét hasonlóképpen emeli a vaj zsírjához hasonlóan, a 2006 februárjában közzétett "Current Opinion in Lipidology" című cikk szerint.
Calorie and Fat Considerations