Mindaddig, amíg a flavonoidot választja A dús, sötét csokoládé az édes kezelés számos kedvező hatással lehet az egészségre, beleértve a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát. A sötét csokoládé előnyös összetevői szintén hozzájárulnak a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez, a 2014 februárjában közzétett "The Journal of Nutrition" című tanulmány szerint. Ez azonban nem azt jelenti, hogy sok csokoládét nem fognak hatással vércukor. Az étel összetétele, az adag adagja és étkezés közben mind különbséget tehet egy élelmiszer hatásával a vércukorszintjében.
A nap videója
Szénhidráttartalom
Különböző összetételük miatt bizonyos típusú csokoládé nagyobb hatással van a vércukorra, mint mások. A három makronutriens közül a szénhidrátok a legnagyobb hatást fejtik ki a vércukorszintre; Ha azonban az élelmiszer jelentős mennyiségű zsírt vagy fehérjét tartalmaz, akkor ezek a tápanyagok lassítják a cukrok felszívódását az élelmiszerből és csökkentik az étkezés hatását a vércukorra. A sötét csokoládé 12,9 gramm szénhidrát unciánként, amely valamivel kisebb, mint a 15 grammnál kisebb cukorbetegek szénhidráttartalmának. A tejcsokoládé és a fehér csokoládé magasabbak a szénhidrátokban, körülbelül 16,8 gramm unciánként, így több hatással lesz a vércukorra, ha túl sokat eszel.
Glikémiás index és glikémiás terhelés
A glikémiás index egy eszköz, amely segít megbecsülni egy élelmiszer potenciális hatását a vércukorszintre. A tiszta cukor 100-as glikémiás indexe. A glikémiás indexen magas táplálék nagyobb valószínűséggel okoz vércukorszintet, mint a glikémiás indexnél alacsonyabb. A sötét csokoládé glikémiás indexe 23, a tejcsokoládé pedig 42 glikémiás indexe. Ezek mind az alacsony tartományon belül vannak, mert 55 év alattiak. Amikor a kiszolgáló méretét figyelembe vesszük a teljes glikémiás terhelés meghatározásához, azonban a dark chocolate egyértelmű előnye van. A sötét csokoládé alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik, 6-os pontszámmal, de a tejcsokoládé mérsékelt GL-értékkel rendelkezik, 13-os pontszámmal, ami nagyobb valószínűséggel okoz vércukorszint növekedést.
Az egészséges táplálkozás részeként
Válasszunk sötét csokoládét tej vagy fehér helyett, mivel a sötét csokoládé a legkedvezőbb a kedvező flavonoidokban.Határozza meg az adag méretét - csak hetente egyszer vagy kétszer egy pohár sötét csokoládét kell elfogyasztania, hogy az esetleges egészségügyi előnyöket kaphassa, az AARP honlapján található cikk szerint. Túl sok csokoládét eszik, növelheti a súlygyarapodás kockázatát, mert viszonylag magas a kalóriákban. Egy uncia sötét csokoládé körülbelül 167 kalóriát tartalmaz.
