Zab a Clark Kent a táplálkozási világban. Alázatos és hiányzik a pizzazz, soha nem gyanúsítanod, hogy valójában álruhában vannak táplálkozási szuperhősök. De ezek a koleszterinszintek csökkentése. A szerény oka minden formája nagy erejéből adódik, hiszen magas az oldható szálak tartalma. A nap kezdetét egy hengerelt zab bélével bölcs választás a koleszterinszint megőrzésére.
A nap videója
Mi a hengerelt zab?
Az egész zabszerű szem jobban hasonlít a barna rizs kernéhez, mint a sápadt pelyhek, amiket valószínűleg ismer. Ha egy egész zabszerű gabonát hántítanak, párolognak és egy hengerrel lapítottak, akkor hengerelt zabká válik. Amikor a hengerelt zabot acél vágják és tovább párolognak, és laposak, akkor a gyors zabkásaik, az úgynevezett azonnali zabkává válnak.
Hogyan hatnak a hengerelt zab a koleszterinre?
A hengerelt zabban lévő rost viszkózus, vagyis vízhez adva gélszerű anyagot képez. A hengerelt szál rostos viszkozitása számos hatással jár, beleértve a lassulási sebességet, amikor a gyomrot leöblíti és késlelteti a tápanyag felszívódását. A Linus Pauling Intézet szerint a hengeres zabszál csökkentheti az összes koleszterin szintjét, valamint az LDL koleszterinszintjét. Az LDL a "rossz" koleszterin, ami a szívbetegséghez kapcsolódik. Még a napi 10g-os napi 10g-os napi viszkózus zabszálak napi fogyasztásának egy kis növekedése is csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét átlagosan 22 mg / dl-rel, ezzel jelentősen csökkentve a szívbetegség kockázatát.
Rosttartalom
Egy csésze száraz, hengerelt zab összesen 8,2 g teljes diétás rostot tartalmaz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Nemzeti Táplálati Adatbázisának megfelelően. A 19-50 éves férfiaknak napi 38 g rostot kell fogyasztaniuk, hogy kielégítsék a Gyógyszerészeti Intézet ajánlásait a megfelelő szálbevitel érdekében. Az azonos korú nők esetében napi 25 gramm szükséges.
Hengerelt zab fogyasztása
Egy csésze hengerelt zab képes kezdeni a napot szív egészséges rost, amely kitölti a hasát, és tartja magát érzés telített hosszabb, mint kevesebb rostos lehetőségek. A regisztrált dietetikus Leslie Beck kijelenti, hogy a hengerelt zabkának kb. 5 percig kell főznie, és hasznos süteményekhez, például cookie-khoz. A hengerelt zab a gyakori hozzávalók a muesli és a granola bárokban.
