Az omega-3 zsírsavakat alulreprezentálják a tipikus nyugati étrendben, amely magas húsban és alacsony halban van. A halakban és a húsban alacsonyabb mediterrán táplálkozás a szívbetegségek kockázatának csökkentésével jár együtt, amely az Egyesült Államokban jelentősebb egészségügyi probléma. Az omega-3 bevitelének növelése segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri rendellenességek kockázatát, de fontos, hogy a megfelelő élelmiszer-választási lehetőségekről legyen szó, mikor arról van szó, hogy milyen halat kell enni.
Hal
A zsíros halak az omega-3 forrása. Az AHA a lazacot, a makrélát, a heringet és a germonokat tartalmazó omega-3 magas koncentrációját tartalmazza. A konzerv tonhal kényelme miatt úgy tűnhet, mintha elsődleges választás lenne az omega-3 zsírsavak megszerzésére, ám egyesek megkérdőjelezik a konzervdobozban és a tonhal egyéb formáinak értékét, amikor megpróbálják növelni az omega-3 bevitelt.
Konzervált vagy friss
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a tonhal omega-3 tartalma a tonhal típusától és a feldolgozás módjától függően változik. A friss kékúszójú tonhal szerepel a legmagasabb omega-3 tartalomnak, 1. 504 g DHA és EPA 100 grammban. Az olajban konzervált könnyű tonhal legalacsonyabb, csak 0,128 gramm. A fehér tonhal vízben konzervált jobb választás, a. 862g / 100g hal.
Környezetszennyező anyagok