Az édes öbölben vagy babérfákon növő babérleveleket az ókori Rómában használják, hogy babérkoszorúkat készítsenek. Napjainkban az ültetvényt gyakrabban fűszerezőként találjuk pörkölőkben vagy levesekben, mint valakinek. A népi hiedelmekkel ellentétben a friss vagy szárított babérlevél nem mérgező, Marissa Ponikowski szerint az Élelmiszerhálózat Kanada, bár kellemetlen hatásai lehetnek, ha fogyasztják.
A nap videója
Íz
A babérleveknek keserű, éles, csípős íze van. A babérlevél, vagy Laurus nobilis, az egyedüli tagja a laurel növénycsaládnak, amely ehető, ami nagy valószínűséggel az is, hogy a babérlevél is mérgező. Az úgynevezett növények, mint a cseresznye, az angol, a hegyi és a juh babér is mérgező, az Union County College szerint.
Textúra
A leveles levelek nagyon kemények és fás szárúak. A levél élei nagyon élesek és nem szakítják meg jól a főzés során. Ha friss vagy szárított babérlevelet eszel, akkor a durva élek vághatják a száját vagy a torkát. Ha friss, szárított vagy főtt babérlevél lenyeli, akkor a torokba beakadhat, mivel a babérleveleket nagyon nehéz rágni. Távolítsa el a babérlevelet a főzés végén, ne csak a fulladás veszélyének elkerülése érdekében, hanem azért is, hogy erős ízét megtartsa a tálat felülmúlva.
Gyógyászati felhasználások
Az állatlevél növényi gyógykezelésként szolgál a gyomorfájás és az emésztés támogatására, a Monadnock Herbal Society állítja.
Megfontolások
A számos ételnek szánt fűszer esetében a babérlevélnek érdemtelenül ijesztő hírneve van. Bár a friss babérleveleket nehéz megtalálni, Ponikowski szerint a speciális élelmiszerboltok késő nyáron és ősszel is hordozhatják őket. Ne szedj babérleveleket a fákról, hacsak nem biztos abban, hogy Laurel nobilusnak van az, mivel más babérlevelek mérgezőek lehetnek. Ha nem vagy biztos benne, hogy milyen típusú fának van, vegyen egy fióktelepet egy óvodához vagy egy arboristához az ellenőrzéshez. A floridai Egyetem ajánlása szerint biztonságosabb, ha a bálnavadászatot a boltból vásárolni lehet.
