Míg néhány ember várakozik a nyers süti tésztáról, mint a sütött sütemények, a nyers sütemény tésztát fogyasztó számos egészségügyi problémával jár. A nyers élelmiszerek olyan baktériumokat szállíthatnak, amelyek megbetegedhetnek, és bélbetegség, hányás vagy veseelégtelenség léphetnek fel. Amellett, hogy nem eszik, akkor gondosan kezelnie kell a süteményt tészta nyers formában, hogy elkerülje a potenciálisan káros baktériumok elfogyasztását.
A nap videója
Nestle Recall
2009 júniusában az élelmiszergyártó Nestle felhívta a figyelmet a Toll House cookie tészta miatt, mivel a cookie tészta szennyezett az E. coli bakteriális törzzsel. Nestle emlékeztetett a süti tésztára, miután több mint 60 ember megbetegedett, kilenc pedig veseelégtelenségben szenvedett. Bár a vállalat azt tanácsolja az embereknek, hogy ne etessenek nyers süti tésztát a címkén, a tészta még mindig veszélyes lehet, ha valaki megérintette a kezét vagy a főzőfelületek mosása nélkül, miután kezelte. A cookie tészta visszahívása követte másokat a spenótban, földimogyoróban és paprikában talált élelmiszer-eredetű kórokozókkal kapcsolatban.
Házi süti tészta
Ez nem csak előre gyártott cookie tészta, amely veszélyes lehet az egészségre. Az otthonában kevert süti tészta is tartalmazhat szennyezett termékeket. A tojások, még a pasztőrözött tojások baktériumok is lehetnek, ha nyersek. Más komponensek, mint például a liszt, baktériumokat is tartalmazhatnak, ha nyersen maradnak. Ugyanez igaz az olyan ételekre is, mint a nyers pizza tészta. A cookie-k sütésének hője segít megölni a baktériumokat, hogy megakadályozza a fertőzést. Szükség esetén gondosan ellenőrizze az összes olyan alkatrészt, amelyet sötétítésre szán, elszíneződést, szivárgó csomagolást vagy abnormális illatú termékeket tartalmaz, ami azt jelezheti, hogy Önnek fertőzött élelmiszerei vannak.
Figyelmeztető jelek
A baktériumok okozta fertőzöttségre utaló jelek a nyers sütemény tésztából táplálkoznak: hasmenés és hasi görcsök. Bár az emberek természetesen E. coli a gasztrointesztinális traktusban vannak, a baktériumok különösen károsak lehetnek azok számára, amelyek már csökkentett immunrendszert tartalmaznak, például vesebetegségben vagy rákban szenvedők. Az E. Coli mellett a salmonella baktériumok nyersen tojásban is élnek, és hasonló emésztési zavart okozhatnak, mint az E. coli baktériumok.
Megoldás
Amellett, hogy nem eszeled, gondosan kezelje a nyers tésztát. Alaposan mosson kezet egy antibakteriális szappannal a kezelés előtt és után. Használjon antibakteriális tisztítószert, hogy csökkentse a baktériumok kockázatát a szennyezett felületeken. Ezekkel a lépésekkel csökkentheti annak kockázatát, hogy a cookie tészta kezelésével kapcsolatos káros hatásokat tapasztalja.
