A parmigiana di melanzane olasz nevén is ismert padlizsán parmezán tipikusan sütve vagy sült rántott padlizsán csésze paradicsomszósz, bazsalikom, friss mozzarella és parmezán sajtok. Ez az étel Dél-Olaszországban származott, habár Olaszországban szolgálják fel a padlizsán parmezán jellegzetesen szelet kemény tojást.
A nap videója
Kalória és zsír
A padlizsán parmezán 133-160 kalóriát szolgáltat 5 uncia adagban. A tipikus egészséges étkezési tartomány eléréséhez - 300-600 kalóriaig, a kalóriaszükségletektől függően - gondoskodjon egy kiadós oldalsó salátáról vagy egy egész gabonapelyhekről. Az edény egy része 6 - 8 gramm napi ajánlott adagot használ 44-78 grammra. Három gramm ilyen zsír telített, egyfajta zsír, amelyet gyakran "rossz" zsírnak neveznek. Korlátozza a telített zsír fogyasztását napi 15 grammra vagy annál kevesebbre; túl sok telített zsír bevétele növelheti a szívbetegség kockázatát.
Protein and Carbohydrates
Bár a padlizsán húsos minőséget kölcsönöz a padlizsán parmezánnak, kevesebb fehérjét biztosít, mint a hús. A padlizsán parmezán minden egyes adagjában 7 - 9 gramm fehérje van, ami hozzájárul a 46-56 gramm napi fehérjeigényéhez. Az adag egy része 13-16 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami 10-12% -ot tesz ki. A 130 gramm 3 százaléka az Ön étkezési tervének tartalmaznia kell minden nap. A parmezánban lévő szénhidrátok közül néhány szénhidrátot tartalmaz, amely nem szünteti meg az energiafelhasználást, hanem a rost segít az emésztőrendszer zökkenőmentes működésében. Egy adag 3 grammot biztosít.
Vitaminok és ásványi anyagok
A padlizsán parmezán étrendjében nagy mennyiségben növeli az A-vitamint, és kielégíti a szükséges mennyiség 25-29 százalékát. Ez a vitamin számos szemproblémát nyújt, de Ian Marber, a táplálkozási tanácsadó javasolja az A-vitamin bevitelének fokozását, többek között a tápanyagok mellett, mielőtt utazna olyan betegségek és fertőzések megelőzésére, amelyek akkor járhatnak el, amikor repülővel repülnek; Az A-vitamin elősegíti az antitestek termelődését. A napi ajánlott kalciumfelvétel 17% -át, valamint a C-vitamin C-vitamin 10-13% -át kapja naponta a padlizsán Parmezán minden egyes adagjában.
Megfontolások
A padlizsán parmezán igen kis mennyiségű nátriumot tartalmazhat - adagonként 417 milligrammig, vagy az 1 500 milligramm javasolt határérték közel 1/3-a. Az átlagos amerikai több mint kétszer annyi pénzt fogyaszt, mint a Centers for Disease Control és Prevention, és egy cikk a 2011 januárjában kiadott "Circulation: Journal of American Heart Association" szerint az amerikaiak csökkenthetik a szívbetegségek kezelésének költségeit évente 24 milliárd dollárral, ha több erőfeszítést tettek a nátrium-fogyasztás napi 1 200 milligrammjára történő csökkentésére.
