A sajt általában magas zsírtartalmú étel, attól függően, hogy milyen típusú ételt eszel. Mivel a sajt magas a telített zsírban - ami fokozza a szívbetegségek kockázatát, ha feleslegben van fogyasztva - mérsékelten sajtot eszik, vagy más egészséges zsírokat tartalmazó fehérje-gazdag ételekkel helyettesítheti.
A nap videója
Zsír a sajtban
A rendszeres sajt magas zsírtartalmú. Például egy szelet cheddar sajt tartalmaz 9 gramm zsírt és egy szelet provolone sajt biztosítja a 7 gramm étkezési zsírt. A részleges, alacsony nedvességtartalmú mozzarella sajt kiválasztása azt jelenti, hogy szeletenként körülbelül 6 gramm teljes zsírt kapunk, az USDA megjegyzi. A zsírtartalmú zsírok többsége telített zsiradékban van, ami növeli a magas koleszterinszint és a szívbetegség kockázatát, ha feleslegessé válik.
Csökkentett zsírtartalmú sajt
Az alacsony zsírtartalmú sajtok kiválasztása a rendes sajt helyett kiváló módja annak, hogy csökkentse az étrend zsír- és kalóriatartalmát. Az USDA azt állítja, hogy egy szelet zsíros sajtos cheddar sajt tartalmaz körülbelül 4 gramm zsírt, és egy szelet zsírmentes provolone sajt kevesebb, mint 5 gramm étkezési zsírt tartalmaz. Bár a csökkent zsírtartalmú sajt teljes zsírtartalma alacsonyabb, mint a rendszeres sajt, a zsírtartalmú zsírok többsége még mindig telített zsír.
Napi zsírkövetelmények
Az étrendből származó kalóriák százalékos aránya zsírból 20-35 százalék, az Orvostani Intézet szerint. Például ha naponta 2 000 kalóriát fogyaszt, akkor 400-700 kalóriát kell a zsírból, ami napi 44-78 gramm zsírt jelent. Az amerikaiak számára készült táplálkozási irányelvek azt sugallják, hogy a napi kalóriák kevesebb mint 10 százalékát telített zsírból nyerik.
Egészséges alternatívák
A táplálékzsír kiválasztása növényi alapú élelmiszerek helyett állati források, mint például a sajt segít csökkenteni a telített zsír és az étrendi koleszterin bevitel. Példák a szív egészséges zsírokra: olíva, repce, szójabab, lenmag és dióolaj, olajbogyó és avokádó. A mindkét szív egészséges zsírokban és étkezési fehérjében gazdag élelmiszerek magukban foglalják a sózatlan dióféléket és a magokat és a dióféléket - ezért ezek az ételek egészséges egészségesek a sajt számára.
