Az édeskömény alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, koleszterintartalmú és magas étkezési rostokban van. Olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek segíthetnek a cukorbetegek egészségének javításában. A Földközi-tengeren és Ázsia egyes részeiben friss növényi eredetű szalámi, levelek és alapok nyersen vagy salátákban, levesekben és krumpliban főttek. Az édesköménynek a cukorbetegségre gyakorolt hatását vizsgáló kutatás nagy dózisú extrahált vegyületeket használt, és nem kell otthon kettőzni. Ne kísérelje meg kezelni az édeskömény cukorbetegségét, amíg először beszélt orvosával.
A vércukorra gyakorolt hatás
A 2008-ban "Plant Sciences Research" című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kutatók az édeskömény illóolaj patkányoknak. A tudósok beszámoltak arról, hogy az édeskömény olaj 250 mg / kg-os dózisa csökkentette a patkányok vércukorszintjét. Egy későbbi tanulmány, amely a "Macedonian Journal of Medical Sciences" júniusi számában szerepelt, megállapította, hogy az édeskömény illóolaj csökkentheti a cukorbetegség által kiváltott patkányok vércukorszintjét. Az embereken végzett kutatásokra szükség van, mielőtt az édesköményolaj ajánlható biztonságos és hatékony cukorbetegség kezelésére.
Az édeskömény az antioxidáns C-vitamin jó forrása, 1 csésze szeletelt zöldség, amely 10,4 milligramm tápanyagot tartalmaz, vagy 11,5% ember ajánlott a napi bevitel és a nők igényének napi 14% -a. A C-vitamin nagy bevitele csökkentheti a vércukorszintet és a 2-es típusú cukorbetegek körüli lipidszintjét, 2007-ben egy "Indian Journal of Medical Research" tanulmányt jelentett. A béta karotin, egy másik édesköményben található antioxidáns, a 2. típusú cukorbetegek koleszterinszintjeiben.
Glycemic Index
Az American Diabetes Association a cukorbetegeknek azt tanácsolja, hogy kövessék az étrendet, melyben alacsony az alacsony glikémiás index. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek segíthetnek megtartani a vércukorszintet, mivel ezek nem okoznak gyors változást a vércukorszintben. A nem szárított zöldségek, mint az édeskömény, alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek - 55 év alattiak -, és jónak számítanak a diabéteszes étrendnek, míg az olyan élelmiszerek, amelyek közepes glikémiás indexe 56-69 és magas glikémiás tételek 70 vagy annál nagyobb pontszámmal kevésbé lehet enni.Ajánlott bevitel
Minden étkezéskor a cukorbetegeknek arra kell törekedniük, hogy tányéjuk legalább felét főtt, vagy nyers, nem szárított zöldségekkel töltsék be, mint az édesköményt, mondja az ADA. Válasszon alacsony zsírtartalmú főzési módszereket, például gőzölést, pörkölést vagy grillezést, és a vajat kis mennyiségű mono- vagy többszörösen telítetlen olaj, például olíva, repce, napraforgó vagy sáfrányolaj előnyben részesítse. Annak érdekében, hogy a nátriumtartalmát ellenőrizni tudja, használjon szárított édesköménymagot - mind a földet, mind az egészet - más fűszernövények és fűszerek mellett sóval vagy magas nátrium fűszerezéssel keverje össze az ételét.
