Az Andok korabeliek, mint "az anya gabona", a quinoa sok tápanyagot tartalmaz, beleértve a rostokat, a fehérjét és a vasat. Ezt a magot gyakran használják gabonafélék, például rizs és búza helyettesítésére. A Quinoa kiváló választás a cukorbetegek számára, hiszen alacsony a glikémiás index, és emésztési problémákkal küzdő emberek számára is jó táplálék, mivel jó mennyiségű diétás rostot tartalmaz.
A nap videója
Mi a Quinoa?
Quinoa egy kicsi mag, amely Dél-Amerikában az Andoktól származik. Ezt a vetőmagot 3 000 B. C. óta termesztették, és a helyi bennszülöttek között főzött táplálék volt. Néhányan a kvinoára mint gabonára utalnak a formája és a főzési tulajdonságai miatt, bár ez egy mag. Ezek a magvak általában egy száron vannak, de előcsomagolt boltokban kaphatók. Több mint 120 fajta van, bár csak háromat termesztenek és értékesítenek: vörös quinoa, fekete quinoa és fehér quinoa. Ezt a magot meg kell főzni, és étkezés közben crunch-et okoz. A Quinoa magvának nyálkás, enyhe ízvilága van, és nagyjából a szezámmagvak nagysága. A Quinoa tele van tápanyagokkal, ezért gyakran használják az embereket a szemek helyett; alacsony a glikémiás indexen is, ami azt jelenti, hogy fokozatosan emelkedik az inzulin.
Szálas és tápanyag tartalom
A Quinoa magok több mint 12 százalékos szálból állnak. Egyetlen adag méret, azaz. 25 csésze, 3 gramm étkezési rostot tartalmaz. Ennek az étkezési rostnak harminchat százaléka oldható és 64 százalék oldhatatlan. Az oldható rostok gélt képeznek, amely a vér koleszterinszintjének és vércukorszintjének csökkentésére képes. Az oldhatatlan rostok szabályozzák a bélmozgásokat azáltal, hogy segítenek az anyagnak az emésztőrendszeren keresztüli mozgatásában és a növekvő tömegben.
Fiber Előnyök
Ha egyszer megeszik, a szervezet elkezdi lebontani, amit elfogyaszt. Azonban a rost nem emészt; ez lehetővé teszi, hogy átjárja a testet viszonylag sértetlenül. Az Országos Egészségügyi Intézmények szerint a táplálékkal táplálkozó táplálék étrendje segíthet az emésztés szabályozásában, csökkenti a rossz koleszterinszintet, szabályozza a vércukorszintet és segíti a súlycsökkenést, mert ezáltal teljesebbé és gyorsabbá válik.
Száloptikai követelmények
A szál javasolt napi adagja 38 gramm a férfiaknál és 25 gramm a nők esetében, az NIH szerint. Az Egyesült Államokban az átlagos napi fogyasztás mindössze 14 gramm. Egy egész csoki quinoa 12 gramm rostot eredményez, az ajánlott napi adag közel felét.
