A diétás szálak fontos szerepet játszanak a wellnessben, befolyásolva mindent a bélműködéstől a vércukorszabályozásig és a szív egészségéért. Bár a rost ajánlásai napi 21 grammra változhatnak az idősebb nők esetében napi 38 grammra a fiatalabb férfiaknál, az átlagos amerikai csak napi 14 gramm táplálékszálat vesz igénybe. A cukkini és más típusú squash étkezési rostot biztosítanak, különösen akkor, ha a bőrük és a maguk sértetlenek.
A nap videója
Rosttartalom
Egy csésze szeletelt nyers cukkini a bõrön érintetlenül 1. 1 g rostot csak 19 kalóriában. Egy nagy nyers cukkini 3, 2 g rostot tartalmaz 55 kalóriában, a tápközeg 2 g-ot tartalmaz 33 kalóriában és egy kis nyers cukkini 1,20 g-ot tartalmaz 20 kalóriában. Ha a cukkini szeleteket forraljuk le és ürítjük ki sértetlenül, akkor kapunk 1,8 g rostot 28 kalóriában. Egy csésze mártott, főtt és leürített cukkini 2,4 g rostot biztosít 36 kalóriában.
Fiber hozzáadása
Kombináljunk ½-csésze szeletelt nyers cukkiniet más magas rosttartalmú zöldségekkel, hogy magas rosttartalmú ételt vagy snacket alkossunk. Adjunk hozzá egy csésze sötét zöldséget, mint pl. Svéd cseresznye, kagyló vagy cékla zöld, további 8 g rostot. Dobj ¼-csésze friss vagy fagyasztott zöldborsót, hogy adjunk hozzá 2,3 g rostot, és adjunk hozzá ¼ csésze fekete bab 4,9 g többet. A saláta 15,8 g rostot ad, miközben mindössze 138 kalóriát ad a napi bevitelhez.Előnyök
A cukkini és más zöldségek növényi rostjai viszonylag sértetlenek a belsejébe, és nem szívják fel a fehérjet, zsírt vagy szénhidrátot. A rost a bélben marad, hogy vízhez kötődjön, és lágyabb, nagyobb székleteket képezzen, amelyek könnyen átjutnak a belekben és a testéből. A magas rosttartalmú diéta megakadályozza a székrekedést, ami aranyér, diverticulosis, diverticulitis és egyéb krónikus emésztőrendszeri rendellenességek kialakulásához vezethet.
