Az ízesített kávébab viszonylag új trendnek tűnik Nyugaton, de a kávé szerelmesei évszázadok óta ízeket adnak kávéjuknak. Eredetileg diófélék és bogyós gyümölcsök kerültek hozzá a kávéhoz, hogy ízesítsék. A technológiai fejlődés lehetővé tette, hogy az ízeket közvetlenül a babhoz adják.
A nap videója
Módszer
A kávét a felhasznált fűszer vagy növény függvényében másképpen ízesítik. Egyes ízeket kivonunk a növényből. Más ízeket mimikálnak egy laborban. Az ízkomponenst elkülönítjük, majd reprodukáljuk. Ezért vannak olyan kávék, amelyek "természetes és mesterséges" ízesítéssel vannak azonosítva.
Kategóriák
Különféle kávébab ízek vannak. A Bean Central az ízeket hét kategóriába sorolja: csokoládé, vanília, gyümölcs, dió, fűszer, karamell és desztillált szeszes italok. A kávébabot egyetlen ízzel vagy két vagy több íz keverékével lehet beinjekciózni.
Infúziós technika
A kávészemek pörkölnek, mielőtt ízesítik őket. Pörkölés után a babot le kell hűteni, vagy a magas hőmérséklet elpusztíthatja az ízesítőt. A babot egy nagy keverőbe helyezzük és gyengéden keverjük, miközben az ízesítőt a keverőbe csöpögtetjük. A folyamat addig folytatódik, amíg a bab teljesen bevonva van, ami 15-30 percet vesz igénybe.
Kalória
A rendszeres kávészemek gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát. Az USDA szerint 8 oz. A csésze rendszeresen elkészített kávé vízzel csak 2 kalóriát tartalmaz. Ezek a elhanyagolható kalóriák a babból származó olajokból származnak. Az ízesített kávébabok sem tartalmaznak jelentős kalóriát. Még akkor is, ha az íz a babba kerül, nem ad hozzá extra cukrot vagy kalóriát.
Megfontolások
Ha azonnali ízesített kávét vásárolsz, ezek valószínűleg kalóriát tartalmaznak. A porított kávé cukrot és zsírt is tartalmaz, bár cukormentes verziókat is vásárolhat. A kávézók néha szirupokat használnak kávéjuk ízesítésére. Hacsak nincs cukormentesnek minősítve, ezek a szirupok általában cukrokat és kalóriákat tartalmaznak.
