A foszfatidilkolin egy zsírmolekula, amely tartalmazza az esszenciális tápanyag kolint. Ez a kolin tartalmú vegyület szerepet játszik az idegi impulzus átvitelében, a zsíranyagcserében és a sejtek szerkezetének megőrzésében. Az élelmiszerek kolinjának nagy része a foszfatidil-lininolban található, a Linus Pauling Intézet szerint. A felnőtt férfiak kolinbevitelének ajánlott mennyisége 550 mg naponta, míg napi 425 mg felnőtt nők esetében.
A nap videója
Marhahús és hal
A hús és a hal jó foszfatidilkolinforrás, a Linus Pauling Intézet szerint. A 3 g-os marhahús 355 mg kolint tartalmaz, míg 3 oz 71 mg tőkehal. Egyéb hús- és halforrások közé tartoznak a marhahús, a lazac és a konzervdobozok.
Tej és tojás
A tejtermékek és tojások fogyasztása elősegítheti a kolin bevitelét. Egy nagy tojás 126 mg kolint kínál, míg egy sovány tej 8 mg-os adagja 38 mg. A Linus Pauling Intézet figyelmeztet arra, hogy a szigorú vegetáriánusok vagy vegánok, akik nem fogyasztanak tojást vagy tejet, az egyéb állati termékek mellett a kolinhiány kockázatát is veszélyeztethetik.
Egyéb élelmiszerek
Az egyéb étel, amelyet fogyaszt, lehet jó kolinforrás. A pirított búzacsíra egy csészénye 172 mg kolint tartalmaz, a Linus Pauling Intézet szerint. Egy csésze brokkoli adag 62 mg kolint tartalmaz. Egyéb jó források közé tartoznak a kelbimbók, a mogyoróvaj és a tejcsokoládé.
