Nukleinsavak azok a vegyületek, amelyek nukleotid bázisokat alkotnak, a molekulák, amelyek kötődnek a DNS kialakításához. A genomod, az összes DNS-re vonatkozó kollektív kifejezés több milliárd nukleotidbázisból áll, és olyan specifikus szekvenciákat hoz létre, amelyek több ezer génre kódolnak. Az élelmiszerben lévő nukleinsavak bontásra kerülnek, és azután a saját DNS-építőelemekként használják fel. Szinte minden sejtben megtalálhatóak a nukleinsavak, így szinte minden élelmiszerben jelen vannak.
A nap videója
Fish
A nukleinsavakban gazdag élelmiszerek egyike a hal. A halhús számos sejtből áll, amelyek nagy mennyiségű nukleinsavat tartalmaznak. A hal az egészséges fehérjék nagy forrása, amelyek a saját emberi sejtjeiben és szövetekben az emberi fehérjék építőkövei. Ezenkívül számos halból származó hús - beleértve a lazacot és a tonhalat - omega-3 zsírsavakat biztosít. Ezek az egészséges zsírok részt vesznek a magas vér koleszterinszintjének, magas vérnyomásának és cukorbetegségének csökkentésében, a University of Maryland Medical Center szerint. Célja, hogy hetente néhányszor halat eszeljen, hogy ezek az egészséges zsírsavak forrása, valamint nukleinsav forrása legyen.
Gyümölcsök
A gyümölcsök más nukleinsavak forrásai. A gyümölcsön belül minden sejt, beleértve a bőrt, az édes húsot és a magokat, nukleinsavakban gazdag sejteket tartalmaz. A gyümölcsök szintén nagy forrásból állnak az étkezési rostokból - emészthetetlen növényi anyagból, amely segít a teljes érzésnek, elősegíti az emésztési egészséget és segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában, jelentette a Colorado State University. A gyümölcsök szintén természetes cukor forrása, amely olyan glükóz forrást biztosít, amely az izomsejtjeik és agyunk számára tüzelőanyagként szolgálhat. A gyümölcsök számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak az egészségük támogatásához. Célja, hogy több adag gyümölcsöt hetente megkapja a tápanyagokat és a nukleinsavakat, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egészséges legyen.
Bab és hüvelyesek
A bab és a hüvelyesek a nukleinsavak nagy forrásai. A nukleinsavtartalmukon kívül ezek az élelmiszerek fehérjeforrást biztosítanak, amely segít a napi ajánlott fehérjebevitel elérésében anélkül, hogy zsíros állati fehérjéket kellett volna fogyasztania. A Harvard Egyetem különösen hangsúlyozza a babot, mint a sovány fehérje nagyszerű forrását, amely biztosítja a szervezet tápanyagait anélkül, hogy egészségtelen telített zsírokat adna hozzá. A fehérjetartalmukon kívül a bab és a hüvelyesek étkezési rostot is tartalmaznak az emésztőszervi egészség elősegítésére. Adjunk babhoz és hüvelyesekhez az étrendet, hogy egészséges fehérjéket, valamint nukleinsavakat fogyasszunk az egészséges sejtek és szövetek fenntartásában.
