A D2-vitamin (vagy ergokalciferol) a D-vitamin egy formája. A D2-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor normál szintjét, és segít a szervezetnek a kalcium felszívódásában. A D2-vitamin megfelelő bevitele elősegítheti a halálos megbetegedések, köztük a 2-es típusú cukorbetegség és a rák megelőzését. A D2-vitamin hiánya rozetta és osteomalacia okozhat. A D2-vitamin felszívódhat napfényben, vagy vitamintartalmú. Bizonyos ételek D2-vitaminnal vannak megerősítve, míg néhány étel természetesen biztosítja. A D-vitamin szintjei, amelyek természetesen előfordulnak az élelmiszerben, nem változnak az étel elkészítéséhez vagy tárolásához, mivel a D-vitamin stabil vegyület.
Hal
A legtöbb egészséges hal a D2-vitamin jó forrásai. A legmagasabb mennyiségeket a csendes-óceáni őshonos lazacban találják meg. Sockeye lazac tartalmaz egy kivételes 739. 37 NE egy 4-oz. szolgáló. A D2-vitamin más nagy halforrásai közé tartoznak más édesvízi lazacfajták, makréla, tonhal, tőkehal, rákfélék és szardínia.
Csukamájolaj
A csukamájolaj a tőkehal és hasonló halak májából nyert olaj. Nem csak a D2-vitamin kiváló forrása, hanem az E-vitamin és az A-vitamin is magas. A káposzta olaj tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek segítik az agy működését és a szív-érrendszeri egészségeket. Általában puha gél formájában kerülnek bevitelre. Ellenőrizze a címkét, mert néhány tőkehéj-olaj gyártója eltávolítja a D-vitamint.
Dehérített tej
Szinte minden pasztőrözött tej D2-vitaminnal dúsított. A tej nagymennyiségű kalciumot tartalmaz, amely a D2-vitaminnal kombinálva jobban felszívódik. Más tejtermékek, mint például a sajt és a joghurt, általában nem tartalmaznak D2-vitamint. Az ízesített tej, mint a csokoládé, ugyanolyan mennyiségű D2-vitamint tartalmaz, mint a sima tej.
Tojás
Az egész tojás nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve a D2-vitamint. Annak ellenére, hogy a tojásfehérje népszerű tojáscsere, a vitaminok nem jó forrása, mivel a D2-vitamin zsíroldékony és csak a tojássárgában van jelen.
Narancslé
A vitaminokkal erősített narancslé jó forrás lehet a D2-vitaminra, különösen a szelektív evők számára. A legtöbb gyerek szeret inni a gyümölcslevet, és boldogan igyon narancslevet. Olvassa el a címkét, hogy megtekinthesse, milyen vitaminokat adtak hozzá.
Gabona
A legtöbb gabonatermelő vitaminokat, köztük D2-vitamint is tartalmaz. Keresse meg a teljes kiőrlésű, alacsony cukortartalmú gabonaféléket, mint 5 gramm vagy annál kevesebb adagonként. A magas cukortartalmú gabonafélék, amelyek cukrozás és mályvacukorral vannak töltve, tartalmazhatnak vitaminokat, de ez nem teszi őket egészséges választássá.
