A vas egy ásvány, amelyet olyan ételekben találnak, mint a marhahús, a csirke és a spenót. Ha nem kap elég vasat az élelmiszerektől, akkor vérszegénységet okozhat, ami fáradtságot és csökkent immunfunkciót okozhat. Ha vérszegénységét megpróbálja megépíteni vérszegénység megelőzésére vagy kezelésére, fontos, hogy tudatában legyen azoknak az élelmiszereknek, amelyek vasat kötnek és csökkentik annak felszívódását. A vasat megkötő ételek elkerülése segítheti a vasszintet erősen.
Tej
Bár a tej tele van kalciummal, D-vitaminnal és A-vitaminnal, csökkentheti a vas felszívódását a szervezetben. A National Anemia Action Council megállapítja, hogy a tej egyik összetevője kötődik a vashoz. Ezért fontos, hogy ne igyon egy pohár tejet egy vas kiegészítővel vagy vasban gazdag ételekkel, mint a marhahús vagy a csirke. Ha vérszegénységet próbál meg megelőzni vagy kezelni, akkor jobb, ha egy pohár tejet egy pár órával inni, mielőtt vasalt vagy magasvas ételeket fogyasztana.Diófélék
A foszfor egy ásványi anyag, amelyet diófélékben, például mandulában, dióban és macadámmogyorókban találnak. A diófélék foszforát fajtáknak nevezik. Dr. Kannan az American Dietetic Association szerint a fitátok negatívan töltődnek, ezért pozitív töltésű vasionokkal kötnek össze, és megakadályozzák a test hatékonyabb vas használatát. A dió még mindig része lehet az egészséges táplálkozásnak, különösen azért, mert tartalmaznak valamilyen vasat és fehérjét, de a legjobb, ha korlátozzák az adagok méretét, és továbbra is jobb vasat, mint a húsokat és a babot fogyasztanak.
