Az inulin a szénhidrátok egy csoportjába tartozik, amit fruktánoknak neveznek. A fruktán olyan, mint egy prebiotikum. Sokan hallottak a probiotikumokról, amelyek egészséges bélsárhoz kapcsolódnak. A prebiotikumok viszont táplálják a probiotikumokat, amelyek viszont elősegítik az egészséges bélflórát. Az egészséges gyomor-bél traktus elősegítése és a székrekedés csökkentése mellett az inulin a csontok egészségét serkentheti a kalcium felszívódásának fokozása és az ateroszklerózis kockázatának csökkentésével, csökkentve a vér trigliceridszintjét.
A nap videója
Articsóka
A csicsóka egy olyan napraforgófajból származik, amelyet főként a gumó számára termesztenek és gyökérzöldségként használják. A csicsókát napgyökérnek vagy topinamburnak nevezik, és tömegének 14-19 százaléka inulinszálból áll. A hagyományos articsóka az inulin tömegének 3-10 százalékát teszi ki.
Chicory Root
A csikós gyökér és a csicsóka együtt az élelmiszeripar által használt inulinszálak egyik fő forrása. A cikóriagyökér tömegének 15-20% -a megfelel a rost inulinnak. A cica gyökerét nehezen lehet használni főzéshez, de keresse az ételeket, amelyek tartalmazzák ezt a gyökeret, mint például a kiegészítő snack bár, az összetevők részeként, hogy az inulin előnyeit élvezhessék.
Póréhagyma, hagyma és fokhagyma
A póréhagyma, a hagyma és a fokhagyma izzók a prebiotikus inulin jó forrásai. A póréhagymák tömegének 3-10 százaléka, a hagyma tömegének 2-6 százaléka és a fokhagyma tömegének 9-16 százaléka megfelel az inulinnak. Próbálja meg használni ezeket az ízletes zöldségeket, ha zöldségeket, párolókat, levest vagy mártásokat főz, hogy növelje az inulin mennyiségét az étrendben.
banán
A banán kis mennyiségű inulint ad, vagy kb. 0,3-0,7% friss banán tömegét. Bár a banán prebiotikum-tartalma viszonylag kicsi a cikóriagyökhöz és a csicsókához képest, akkor is hozzájárulhatnak az inulin bevitel növeléséhez, ha rendszeresen megeszik.
Rozs és árpa
A rozs és az árpa apró mennyiségű inulint tartalmaz. Például a rozs 0,5-1% -a az inulin, és van 0.5-től 1-ig. 5 százalék árpában. Válaszd a rozslisztből készített kenyeret, és az árpádat a rizs helyett kóstoljatok el, hogy meg lehessen szerezni az inulin előnyeit.
