A purinok a legtöbb élelmiszerben jelen lévő anyagok. Amikor a szervezet az emésztés során metabolizálja a purinokat, húgysavnak nevezik. Általában a vesék nehézség nélkül kiküszöbölik a húgysavat, de néhány embernél a szervezet túl sokat vagy a vesék túl kicsi. A húgysav feleslege kristályosodik és az ízületekbe helyeződik, ami a köszvénynek nevezett artritisz formáját eredményezi. Néhány kockázati tényező a köszvényre, például a genetikára, ki van téve az irányításodnak, de a purinok szintjét kezelheted a szervezetben azáltal, hogy alacsony purin-tartalmú ételeket fogyasztasz.
A nap videója
Nuts
![]()
->
A mogyoróvaj és a mogyoróvaj képződménye: KézimunkaPictures / iStock / Getty Images
Mivel az összes dió alacsony purinokban van, az Arthritis Alapítvány jelzi, hogy nem szükséges korlátozni őket köszvényes étrendben. A diófélék és a diófélék szintén jó fehérjeforrás. Mivel minden hús és hal magas vagy mérsékelt mennyiségű fehérjét tartalmaz, használjon dióféléket vagy dióféléket, hogy kicserélhesse az állati fehérje étrendjében. A húsipari táplálkozási ajánlások napi 5 és 6 uncia között vannak a felnőttek számára. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 evőkanál mogyoróvaj felel meg az 1 evőkanál, ami ebből az élelmiszertől származik, és egy fél gramm diófélék vagy magvak egyenértékűek az 1 uncia adaggal.
Gyümölcsök és zöldségek
![]()
->
A kertészi gazdaságos zöldségtároló doboz A fényképezőgéppel ellátott New York-i Egyetem Langone Medical Center azt tanácsolja, hogy minden gyümölcs és gyümölcslevek biztonságban legyenek, ha köszvényes alacsony a purin. A legtöbb zöldség purinben is alacsony, de mérsékelt mennyiségben találhatók gomba, zöld és szárított borsó, szárított bab, spárga, karfiol és spenót. Ha már köszvényes, akkor lehet, hogy korlátozni kell ezeket az ételeket; a "Harvard Orvosi Iskola Családi Egészségügyi Útmutató" azonban azt jelenti, hogy a purinban gazdag zöldségek magas bevitele nem növeli a köszvény kialakulásának kockázatát.
szemek
->
![]()
Spagetti paradicsommártással Fotó: beti gorse / iStock / Getty Images
Az összes gabonakészítmény, beleértve a tésztát, a rizst és a kenyeret, biztonságosan enni lehet, ha köszvény van. A NYU Langone Medical Center javasolja, hogy korlátozzák a zabpehelyet legfeljebb kétharmada egy csésze nyersen gabonával naponta. Az Arthritis Alapítvány tovább folytatja azt mondván, hogy a teljes gabonafélék mérsékelt mennyiségű purinnal rendelkeznek, míg a kifinomultak purinnal rendelkeznek.
Tojás és tejelő
->
![]()
A tejtermékek választéka Photo Credit: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images
A kölyökkutyák, a tej, a sajt és a joghurt biztonságosan enni fognak.A testsúly szabályozásához csak nem zsíros vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell fogyasztania. A "Harvard Orvosi Iskola Családegészségügyi Útmutatójában" idézett tanulmány megállapította, hogy a több tejterméket fogyasztó férfiaknál kisebb a köszvény kialakulásának kockázata, mint azoké, akik nagyon keveset fogyasztottak. A tojások és a tejtermékek szintén jó fehérjeforrások. A nagy mennyiségű purin tartalmú húsra és halra történő helyettesítés egy másik módszer a purin fogyasztásának csökkentésére.
