A krónikusan emelkedett vércukorszinthez kapcsolódó hosszú távú komplikációk megelőzése érdekében fontos hogy kiválassza az ételeket, amelyek segítenek megtartani vércukorszintjét a célponton belül. Az American Diabetes Association javasolja, hogy vércukorszintjük a táplálkozás előtti 70 és 130 mg / dl között legyen, és ezek a szintek nem haladják meg a 180 mg / dl-t két órával étkezés után. A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek, mint a szemek, hüvelyesek, keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök és cukor, felelősek a vércukorszint növeléséért a fogyasztás után.
Sajt
A sajt nem tartalmaz szénhidrátot, kivéve a túró és ricotta sajtot, amelyek kis mennyiségeket tartalmaznak, vagy kb. 3-4 g / 1 / 2 csésze adag. A sajt jó fehérje és kalciumforrás. A sajt nagyszerű snack, ami nem növeli a vércukorszintjét, és jó módja annak, hogy extra fehérjét adjon a reggelihez.
Az egészséges cukorbeteg étkezési tervnek tartalmaznia kell a megfelelő fehérjeforrást minden ételben. A karcsú hús és baromfihús alacsony zsírtartalmú, míg a hal, hetente kétszer-háromszor fogyasztott halak biztosítják az omega-3 zsírsavakat, amelyeknek a szervezetnek egészségesnek kell maradnia, és meg kell előznie a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. Ezek a fehérjeforrások szénhidrátoktól mentesek, ha elkerüljük azokat, amelyeket rántottunk vagy édes mártással szolgálunk.
Az olívaolaj jó szív-barát, egyszeresen telítetlen zsírok forrása, amely a mediterrán étrend sarokköve. Az olajbogyó nem tartalmaz szénhidrátot, és nem befolyásolja közvetlenül a vércukorszintjét. Használjon hagyományos olívaolajat a zöldségek és fehérje főzéséhez, és válassza ki az extra szűz olívaolajat a saláta fölé szitálásához.
Nuts and Nut Butter
Az anyák kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, legtöbbjük szálas, ezért szerény hatást gyakorolnak a vércukorszintjére. A cukorrépa az összes dió csúcsminőségű, és nem a legjobb lehetőségek, ha körülbelül 9 g szénhidrátot unciánként. Ragaszkodjon más anyákhoz, és a kiszolgáló méretét kb. 1 oz-ra korlátozza., vagy 1 - 2 tbsp. a vaj anya esetében, hogy elkerülje a vércukorszintet. Kerülje a cukros bevonatú dióféléket, és válasszon természetes cukrozatlan vajat.
Növénymentes zöldségek
A nem szárított zöldségek kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de ezeknek a szénhidrátok többsége rost, ami megmagyarázza, hogy miért kevés hatással van a cukorbetegség ellenőrzésére. A nem sztergetikus zöldségekben gazdag táplálék valóban segít a vércukorszint jobb kezelésében. A vércukorszint csökkentése nélkül tartalmazzon brokkolyt, leveles zöldséget, paradicsomot, bimbócsíkot, fehérrépát, karfiolt, bok choy-t, hagymát, gombát vagy spárgát a legtöbb étkezésénél, hogy növelje a rost és az antioxidáns bevitelét.
Flaxseeds
