A vastagbélrák a harmadik leggyakoribb daganat az Egyesült Államokban, az American Cancer Society szerint. A vastagbélrák pontos oka ismeretlen, azonban a kutatók bizonyos kockázati tényezőket azonosítanak. Bár a rák egyes kockázati tényezői genetikaiak, más kockázati tényezők úgy tűnik, hogy az étrendhez és az életmódhoz kapcsolódnak. Míg egyes ételeknek rákellenes hatásuk van, a legfontosabb, hogy a táplálkozásra összpontosítsanak, nem pedig egy adott táplálékra.
A nap videója
A Cruciferous Vegetables
A keresztező zöldségek fogyasztása védelmet nyújt a vastagbélrák ellen. Egy ideig a rákellenes hatásokért felelős pontos vegyületek ismeretlenek maradtak. A térség kutatása némi fényt hozott. A kutatók azt találták, hogy a fitokémiai szulforaphan jelentősen gátolja a vastagbélrák növekedését a "Colorectal Disease" folyóirat 2004. januári kiadásában publikált kísérleti tanulmány eredményei szerint. A Sulforaphane szinte kizárólag a keresztesvirágú zöldségekben található. Egy másik vegyület, a diindolil-metán hatékonyan megöli a vastagbélrákos sejteket, a 2007. januári számon közzétett "The Journal of Nutrition" c.
Fiber-Rich Foods
Az étkezési rost kulcsfontosságú szerepet játszik az emésztőrendszerben és segít megvédeni a vastagbélrákot a Johns Hopkins Medicine szerint. A szervezet nem képes emészteni a rostokat, de a kettősponton való áthaladás előnyökkel jár. A szálak segítenek a széklet növelésében és a tranzitidő csökkentésében, ami elősegíti a bél egészségét. Úgy tűnik, segít a rákot okozó vegyi anyagokkal vagy rákkeltő anyagokkal való érintkezés csökkentésében, a Johns Hopkins Medicine szerint. A magas zsírtartalmú és alacsony rosttartalmú diétás táplálkozás a vastagbélrák fokozott kockázatához kapcsolódik. A gyümölcsök, a zöldségek, a bab, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák jó szálas forrást biztosítanak.
Az érme másik oldala
Amit többet eszel, ugyanolyan fontos, mint amit kevésbé eszel. Például a vörös húsban lévő diéta a vastagbélrák fokozott előfordulásához kapcsolódik. A tudósok még nem zárják le, hogy miért, de van elméletük. A hús magas hőmérsékleten főzött karcinogén vegyi anyagait, és a feldolgozott húsban lévő tartósítószereket - különösen a nitrátokat - a Harvard Medical School szerint részleges szerepet játszanak. A kevesebb vörös húst tartalmazó étrend csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
A nagy kép
