A túlsúlyos és elhízott emberek ugyanazokat az ételeket fogyasztják, mint mindenki más. Ezek változhatnak az általuk elfogyasztott mennyiségben, az étkezési gyakoriságban, az ételek elkészítésében és a testmozgás szintjén. Ezen kívül testük és agyuk a kalóriafelhasználást és az energiatárolást különböző módon ösztönözheti, mint az egészséges testtömegűek. Emellett megemlíti, hogy az amerikai felnőttek 68 százaléka és az összes amerikai gyermek egyharmada túlsúlyos vagy elhízott, a Fehér Ház Gyermekkori Elhízási Munkacsoportja szerint. Következésképpen az elhízott emberek által fogyasztott élelmiszerek vizsgálata valójában egy tanulmány, amit általában az amerikaiak általában fogyasztanak, mivel az egészséges ember egy kisebbség az Egyesült Államokban.
Napi videó
Kalóriafogyasztás
Az elhízás szinte mindig az a következménye, hogy több kalóriát fogyaszt, mint a szervezetnek szüksége van, és ezt a többletet egy bizonyos idő alatt megtartja. Az amerikai földművelésügyi minisztérium és a "Mi Eat in America" felmérési adatok szerint az átlagos amerikai nő egy önállóan bejelentett 1785 kalóriát fogyaszt, és a férfiak 2638-at fogyasztanak. Az emberek hajlamosak aluljelenteni a kalóriaszegény fogyasztásukat, és a "International Obesity Journal" című kiadványban megjelent kutatócsoport szerint az emberek átlagosan 20 százalékkal több kalóriát fogyasztanak, mint amilyennek mondják. A Harvard Egyetem táplálékkutatóinak egy csoportja szerint az amerikaiak naponta körülbelül 300 kalóriát fogyasztanak, mint 1970-ben.
Az amerikaiak étrendi irányelvei szerint az amerikaiak nagy mennyiségű kalóriatartalmú, alacsony tápértékű ételeket fogyasztanak, amelyek hozzájárulnak az elhízás járványhoz. Az irányelvek tartalmazzák a 25 élelmiszertermék listáját, amely a legnagyobb mennyiségű kalóriát szolgáltatja egy tipikus amerikai étrendben. Ez a National Health and Nutrition Examination Survey adatai alapján készült. A kalória legnagyobb szállítója mindenki étrendjében, minden korosztályban és súlycsoportban, a gabona alapú desszertek. Ezek közé tartozik minden olyan édes kezelés, amely lisztből indul - beleértve a süteményt, a süteményeket, a pite-t, a kalapot, az édes tekercseket, a süteményeket és a fánkot. Felnőttek számára az egyéb nagy kalóriatartalmú beszállítók közé tartozik az élesztõkenyér, a szóda, az alkohol, a pizza, a tortillák, a burritók, a tacos, a tészta ételek, a marhahús ételek, a tej alapú desszertek - mint például a jégkrém, a joghurt, a tejrázás és a puding - sajt, zseton, kolbász, frank, szalonna és bordák. A finomított szénhidrátokból készült hús és termékek az elhízás elősegítő tényezőinek tekinthetők.
Különös aggodalomra ad okot az elhízott emberek és az amerikaiak közötti szilárd zsírok és hozzáadott cukrok súlyos fogyasztása. Az elhízott közös szilárd zsírok: vaj, margarin és lerövidítés; marhahús, csirke és sertéshús; és a tejben lévő zsír, amely szobahőmérsékleten szilárd.Az ilyen zsírokat tartalmazó ételek közé tartozik a desszertek, a pizza, a sajt, a szalonna és a sült krumplitermékek. Az átlagos amerikai étrendben átlagosan a szilárd zsírok körülbelül 19 százalékkal járulnak hozzá a kalóriákhoz. Emellett több ember fogyaszt élelmiszereket, amelyekhez cukrot adtak hozzá. A kenyér a hozzáadott cukor fő forrása. Az élelmiszerek, amelyek az amerikaiak által fogyasztott cukor nagy részét fogyasztják, magukban foglalják a magas fruktóz kukorica szirupot és más fruktóz- és kukoricaszirup édesítőszereket, asztali és barna cukrot, juhar és palacsinta szirupokat, mézet és melaszt és vízmentes és kristályos dextróz. Gyakorlatilag ezek a cukrok többnyire üdítőitalokban, desszertekben és édességekben fogyasztanak.
Fast Food
