Természetben bizonyos ételek, például a citrusfélék nagyon savasak, de ha a szervezetben metabolizálódnak, lúgosító hatással bírnak, vagyis egyensúlyba hoznak a szervezet vér pH-értékének savasságát. Az egyensúly fenntartása fontos az egészséges állapot fenntartásához; a túl sok savasság stresszt okozhat a szervezetben és betegséghez vezethet. Törekedjünk kevesebb savképző ételre és lúgos ételekre a jobb egészség érdekében.
A nap videója
Nagyon savanyú élelmiszerek
A leginkább savas élelmiszerek magas a cukor és a zsír, vagy nagyon finomított, a Greenopedia honlapján. A fehér liszt, fehér kenyér, fehér tészta, sült ételek, dzsemek és zselék, sajtok, fagylaltok és szódák egészségüket nemcsak cukor- és zsírtartalmuk miatt ártalmatlanok, hanem azért is, mert a testük pH-egyensúlyát eldobhatják. Más ételek táplálóak, de nagyon savas hatással vannak a szervezetre: néhány dió, mint például a brazil dió és a mogyoró; teljes kiőrlésű ételek; szójabab; tenger gyümölcsei; és a fácán.
Alacsony és mérsékelten savanyú ételek
A különböző élelmiszercsoportokból származó egyéb ételek sokasága a fogyasztást követően alacsony vagy közepes mértékű savas hatást fejt ki. Ezek közé tartoznak a tojásfehérje, kagyló, fehér rizs, borjú, gránátalma, kecskesajt, füge és tehéntej. Sok bab mérsékelten savas hatású, beleértve az adzuki, a sötétkék, a pinto, a garbanzo és a vörösbab. Egyéb savanyú élelmiszerek közé tartoznak a kukorica, a szezámolaj, a paradicsom, a csirke, a zab, a borjúhús, a mustár és a vadhús.
