Az anémia elkerülésére szánt élelmiszerek

Как устроена IT-столица мира / Russian Silicon Valley (English subs)

Как устроена IT-столица мира / Russian Silicon Valley (English subs)
Az anémia elkerülésére szánt élelmiszerek
Az anémia elkerülésére szánt élelmiszerek
Anonim

Az anémia olyan állapotot ír le, amelyben a vörösvérsejtek kevésbé képesek oxigént szállítani a szervezetben. A vérszegénység számos különböző típusa van, amelyet egy vagy több tápanyag, például vas, B-12 vitamin vagy folsav (más néven folsav) hiánya okoz; a sarlósejtes vérszegénység által előidézett genetikai vérrendellenesség; vagy egy mögöttes betegség, például vesebetegség. A gyakori tünetek közé tartozik a fáradtság, szédülés és légszomj. A vas és a folsav felszívódását befolyásolhatja az általad elfogyasztott ételek, így bizonyos ételeket kerülni kell ezekkel a vérszegénységgel.

A nap videója

Kerülje a

->

A szőlő tanninokat tartalmaz. Fotó: Andy Dean / iStock / Getty Images

A tanninok számos növényi eredetű élelmiszerben megtalálható természetes anyagok, és ezek adják a táplálék ízét. Ezek fekete, zöld és rooibos teákban találhatók; kávé; szőlő és bor; cirok és kukorica. Megakadályozhatják a nemvas váladékfelszívódást növényi forrásokból, például babból, hüvelyesekből, spenótból és más sötétzöld leveles zöldségekből. Ha vas-hiányos vérszegénységben szenved, a tanninokat tartalmazó élelmiszereket el kell kerülni.

Legyen tudatában a glutén

->

A gabona, mint a búza és az árpa glutént tartalmaz. A lisztérzékenységben szenvedőknél örökletes autoimmun betegség, a glutén fogyasztása károsíthatja a bélfalat, megakadályozva, hogy a tápanyagok, mint a folsav és a vas, megfelelően felszívódjanak. Ha nem kezelik, ez a felszívódás vérszegénységhez vezethet. Glutént találunk a búza, az árpa, a rozs, a zab és az ezekből a gabonafélékből készült ételekből. Csak akkor kell elkerülnie a glutént, ha lelkiállapotot diagnosztizál, vagy allergiás vagy érzéketlen a fehérjére.

Know Your Phytates

->

A barna rizs héja fitinsavat tartalmaz. Fotódísz: Robert Anthony / iStock / Getty Images

A fitátok, vagy a fitinsav általában magas rosttartalmú ételekben, például teljes kiőrlésű búzában, hüvelyesekben, diófélékben és barna rizsben található. Ezeknek az élelmiszereknek, mint a fehér rizs vagy a fehér liszt finomított változatai eltávolították a korpát, és ezért kevesebb fitinsavat tartalmaznak. A fitátok vasba kötődnek az emésztőrendszerben, gátolva annak felszívódását.

Egyéb diétás kölcsönhatások

->

A kalcium megzavarhatja a vas felszívódását. Fotó: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

A kalcium befolyásolhatja a vas felszívódását, ezért a vas tartalmú élelmiszerek kalciumtartalmú élelmiszerek fogyasztása befolyásolja a vas felszívódását. Emiatt a legjobb, ha kalciumtartalmú ételeket különböző időpontokban kapnak a vasforrásokból.Például a marhahúst, a babot és a lencse nem tehető tejjel, sajttal és joghurttal. A cink szükséges a folát megfelelő felszívódásához, így a megfelelő folátnak a táplálékban történő elengedése a foláttal kapcsolatos anémia szempontjából elengedhetetlen. Jó források közé tartozik az osztriga, máj, hús, tojás és hüvelyesek. A C-vitamin a zöldségben lévő nonheme vasat felhasználható formává alakítja, így a C-vitaminnal, például a citrusgyümölcslével, a spárgával és a harang paprikával magas fogyasztású élelmiszerek a nemheme-vassal segítik a felszívódást. Végül a hosszú távú alkoholbevitel gátolhatja a folát felszívódását és a vas megfelelő működését, így az alkohol bevitelének csökkentése vagy elkerülése javíthatja mindkét típusú vérszegénységet.