Áttekintés
A vörösvértestek fontosak az oxigénben gazdag vér testszövetekbe történő szállításához és a szén-dioxid eltávolításáért a szervezetből. A vörösvérsejtek vörösek, mert tartalmaznak egy vas-gazdag fehérjét, amely hemoglobinként ismert, amely színesvörös színű. Idővel a vörösvértestek elhasználódnak és meghalnak. A csontvelő folyamatosan több vörösvértestet termel. Egyes élelmiszerek növelik a vörösvérsejtek termelését.
Anaemia
Az anémia olyan állapot, amelyben a szervezet túl kevés vörösvérsejtet termel vagy az egyes sejtek túl kevés hemoglobint tartalmaznak. A leggyakoribb vérszegénységet iron deficiencia-vérszegénységnek hívják, mert általában az étkezési vas fogyasztásának alacsony szintjéhez kapcsolódik. A táplálékkiegészítők hivatala azt javasolja, hogy a felnőtt férfiak és a posztmenopauzás nők naponta legalább 8 mg vasat fogyasszanak, míg a menstruációs korú nők többet igényelnek, naponta körülbelül 18 mg-ot. A C-vitaminban gazdag élelmiszerek, például a citrusfélék fogyasztása szintén elősegíti a vas felszívódását az élelmiszerekből. A nőknek legalább 75 mg-nak és a férfiaknak napi 90 mg C-vitaminra van szükségük.
Iron-Rich Foods
A szervezet az ásványi vasat használja fel hemoglobin előállítására. A hemoglobin segít a testben tartani és tárolni oxigént. A vasban gazdag ételek fogyasztása megakadályozhatja a vérszegénységet, és segít az összes sejt jól ellátott oxigénnel való ellátásában. A vasforrások közé tartozik a vörös hús, a szervhús, például a vese és a máj, a bab, a lencse, a sötétzöld leveles zöldségek, mint például a spenót és a kelkáposzta, a szárított aszalt szilva, a szárított mazsola és a tojássárgája a MedlinePlus szerint.
Folsav-gazdag ételek
Folsav, más néven B9-vitamin, egy B-komplex vitamin, amely segít a szervezetnek, hogy új, egészséges vörösvértesteket. Az alacsony folsavszinttel rendelkező betegeknél gyakran vérszegénység alakul ki. A betegek növelhetik a vörösvértesteket a szervezetben a folsavban gazdag ételek fogyasztásával. A nagy mennyiségű folsavval ellátott élelmiszerek közé tartoznak a dúsított kenyér és gabonafélék, a zöld leveles zöldségek, mint például a kelkáposzta és a spenót, a szárított bab, a borsó és a dió.
B-12-vitamin gazdag ételek
A B-12 vitamin egy B-komplex vitamin, amely fontos a DNS-szintézis és a vörösvérsejtek termelése a csontvelőben. A B-12 alacsony szintje a kóros sejtosztódáshoz vezet a csontvelőben, ami megaloblasztokként ismert nagy éretlen vörösvértesteket eredményez. A megaloblasztos betegek megaloblasztos anémiában szenvednek, mert az abnormális vörösvérsejtek nem képesek oxigént tárolni vagy szállítani a szöveteket. A B-12-es vitamint természetesen megtalálják az állati eredetű élelmiszerek széles választékában, és hozzáadják néhány erősített ételhez. A B-12 vitamin forrásai közé tartozik a marhahús, a hal, a vörös hús, a tojás, a tej, a tejtermékek, a dúsított reggeli gabonafélék és a táplálkozási élesztők.
