Gyümölcsök és zöldségek A-vitamin és C-vitamin

Az amerikaiak többsége nem kap elegendő mennyiségű A és C vitamint étrendjében, az FDA szerint; ez azért lehet, mert nem eszik elég gyümölcsöt és zöldséget. Az A és C vitaminok nélkülözhetetlen tápanyagok a szervezetnek a jó egészség érdekében. Ezeknek a tápanyagoknak a legjobb gyümölcs- és zöldségforrásai ismerete segít megnézni, milyen könnyen tudják kielégíteni az Ön igényeit.

A nap videója

A-vitamin

Az A-vitamin olyan zsíroldékony vitamin, amely a szeméhez, az immun- és reproduktív egészséghez, valamint a csontok és a fogak növekedéséhez szükséges. Béta karotin, az A-vitamin elsődleges formája megtalálható a gyümölcsökben és a zöldségekben. Az emésztés és az anyagcsere révén a szervezet átalakítja a béta-karotint retinollá, az A-vitamin aktív formájává. Ugyanakkor a béta karotin antioxidánsként is hat a szervezetben, védi a sejteket a szabadgyökök oxidációjától. Ez a fajta védelem segíthet bizonyos típusú rákos megbetegedések és szívbetegségek megelőzésében. A felnőtt férfiaknak napi 3 000 NE A-vitaminra van szükségük, és a nők napi 2, 310 NE-t igényelnek.

Az amerikai diéta leggyakrabban fogyasztott gyümölcsei és zöldségei közé tartoznak a sárgarépák, a sárgadinnye, az édesburgonya és a spenót, a Dietary Supplements. Az 1/2-es csésze főtt sárgarépa 13, 418 NE A-vitamint tartalmaz, amely közel ötszöröse a napi szükségleteinek. Egy fél csésze főtt spenót 11, 458 NE A-vitamint tartalmaz, 1 csésze sárgadinnye 5, 411 NE és 1 csésze sült édesburgonya a bőrön 38,436 NE-t tartalmaz. 1/2 csésze főtt káposzta és 1 csésze zöldségleves szolgálja a napi A-vitamin igényeinek több mint 100 százalékát.

C-vitamin

A C-vitamin vízben oldódó vitamin. A C-vitamin megfelelő bevitele támogatja a kollagén szintézisét, a fehérjét, amely struktúrát és fiatalosságot biztosít a bőre számára. A C-vitamin szükséges a normális növekedéshez és fejlődéshez, az immunrendszer egészségéhez és a sebgyógyuláshoz is. A béta-karotinhoz hasonlóan a C-vitamin fontos antioxidáns, és védi sejtjeit a szabadgyökök okozta károktól. A felnőtt férfiaknak napi 90 mg C-vitaminra van szükségük, a felnőtt nők pedig 75 mg-ot igényelnek.

A C-vitamin gyümölcsei és növényi forrása

Az amerikai étrend leginkább C-vitaminból származik citrusfélékből, paradicsomból és paradicsomtermékből és burgonyából, a Dietary Supplements Hivatala szerint. Míg a közepes narancssárga, 70 mg C-vitamin jó forrás C-vitamin, 1/2 csésze piros paprika 95 mg C-vitamin, nagyon könnyű ahhoz, hogy megfeleljen 100 százaléka a napi szükségletek. A kiwifruit szintén magas a C-vitaminban, 71 mg-mal egy közepes gyümölcsdarabban. A Cantaloupe egy másik jó forrás a C-vitamin, 58 mg-os egy-csésze adagban.Összehasonlításképpen, egy közepes sült burgonya 20 mg C vitamint és 16 mg közepes nyers paradicsomot tartalmaz. A C-vitamin egyéb gyümölcs- és zöldségforrásai közé tartoznak a spenót, a zöldpaprika, a brokkoli, az eper és a grapefruit.