Habár az élelmiszerek funkciói megegyeznek, az élelmiszer-vezetõ piramis hat élelmiszercsoportja alakult ki. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma átalakította az élelmiszer-útmutató piramist az étkezési irányelvek új ikonjává, a MyPlate Guide-ra. A MyPlate Guide ikon szemmel láthatóan mutatja be az USDA ajánlásait az egészséges táplálkozási mintázat kiválasztására, és azt a célt szolgálja, hogy megmutassa a megfelelő arányokat az öt élelmiszercsoport közül: gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, fehérjék és tejtermékek.
A nap videója
Gabona
A lemez egynegyedének szemcseméretnek kell lennie, a MyPlate útmutató szerint. A gabonaadagok fele teljes kiőrlésű gabonából kell származnia, ami azt jelenti, hogy a gabona a kernel - korpa, csíra és az endoszperm mindhárom részéből áll. Az egész szemek a magnézium, a B-vitaminok és a rostok forrása, amelyek együttesen csökkentik a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát, miközben támogatják az egészséges anyagcserét.
Zöldségek
A zöldségek jó táplálékkal vannak ellátva, és természetesen alacsony zsírtartalmúak és koleszterinmentesek. A MyPlate útmutató azt javasolja, hogy a tányér fele zöldséget és gyümölcsöt tartalmazzon. A zöldségek sokféle tápanyagot tartalmaznak, beleértve a káliumot, a rostot, a folsavat, az A-vitamint és a C-vitamint. A zöldségekben gazdag étrend csökkenti számos betegség kockázatát, beleértve a szívbetegséget, a stroke-ot, a 2-es típusú cukorbetegséget és bizonyos típusú rákokat.
Gyümölcsök
A gyümölcsök, valamint a zöldségek táplálékkifejtések, amelyek a tányér felét étkezés közben, zöldségekkel együtt alkotják. A gyümölcsök jó források a kálium, a C-vitamin, a folsav és a rost. A gyümölcsök, mint a zöldségek, olyan antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek védik a sejteket a szabad gyökök károsítása ellen. Sok gyümölcs természetesen alacsony a kalóriákban, és a nagy kalóriatartalmú ételek helyett hozzájárulhat az egészséges testsúlyhoz.
Fehérje
A lemez egynegyedének fehérjenek kell lennie, beleértve a húsokat, tojásokat, halakat, kagylókat, dióféléket és magokat. A fehérje támogatja az izmokat és fontos eleme a testszöveteknek, a vérnek és a hormonoknak. A halak és a kagylók szív-egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek megakadályozni a szívbetegséget.
Dairy
A tejtermékek minden lényeges tápanyagot tartalmaznak a csontok egészségére, beleértve a káliumot, a kalciumot és a D vitamint. A kutatások azt mutatják, hogy a tej és tejtermékek étkezésbe történő bevonása elősegíti a csontok egészségét. szívbetegség. A tejtermékekben a kálium segít csökkenteni a vérnyomást.
Olajok
A MyPlate létrehozásával az USDA az olajokat élelmiszercsoportként eltávolította. Azonban az olajokat gyakran főzni és más élelmiszerekhez adják salátaöntetek vagy szószok formájában.Az olajok hozzájárulnak az esszenciális zsírsavakhoz és az antioxidáns E-vitaminhoz, és az egészséges étrend részét képezik.
