Egy élelmiszer glikémiás indexe azt jelzi, hogy az étkezés az étkezés után befolyásolja a vércukorszintet és az inzulint. Alacsony glikémiás indexszám, vagy kevesebb, mint 55, azt jelenti, hogy az élelmiszer kevesebb vércukorszintet és inzulinszintet emel, mint az egyik, amely magasabb a 0-100 indexszámon. Sok gyorsétel - például hamburgerek, szendvicsek, burgonya, édesített üdítőitalok és desszertek - közepes glikémiás indexe van, ami 56-69, vagy magas glikémiás index, ami 70 vagy annál nagyobb.
Napi videó
Gyorsétterem szendvicsek
Az ételnek tartalmaznia kell valamilyen szénhidrátot vagy cukorforrást, hogy regisztráljon a glikémiás indexen. Az olyan ételek, mint a hús vagy zsírok, nem regisztráltak az indexen. A gyorséttermi szendvics glikémiás indexét leginkább befolyásolja a zsemle vagy a kenyér mérete. A sült halszendvics sajtos és tartármártással glikémiás indexe 56-76, 100-as léptékben. Egy zsemle ketchupos, hagymás, savanyúságos és mustárral rendelkező hamburger 58-74 glikémiás indexe van. A sült csirke patty a saláta és a majonézis roston egy hasonló glikémiás indexe van más szendvicseknek, 63-69-es szinten. Az American Diabetes Association szerint 100 százalékos teljes kiőrlésű zsemle választása a gyorséttermék-szendvics számára csökkentheti a glikémiás indexet 55 alatt, így egy alacsony glikémiás indexes étel.
Oldalrendelések
A sült és sült burgonya az összes gyorsétel egyik legmagasabb glikémiás indexe. A nagy adagot a glikémiás indexen 64-76-ra mérik, így közepes és magas glikémiás indexű táplálékot kapnak. A sült burgonya átlagos adagja 111-nél, ami magasabb, mint a glikémiás index, a glükóz, amely 100-at regisztrál. A makaróni és a sajt egyik oldala, körülbelül 1 pohár glikémiás indexe 64. Egészséges oldal Az alacsony glikémiás indexeket tartalmazó rendelések közé tartoznak a gyümölcsök és a nem szárított zöldségek, például saláta-saláta.
Italok és finomságok
Az italok lehetnek az Ön egyik legfontosabb egyszerű cukorforrása. Egy csésze egy közönséges cola üdítőital 63-as értéket adhat a glikémiás index skálán. A limonádé 49-59 tartományban van 1-csészében. A sima termékek alacsonyabb glikémiás indexet mutatnak, mint a kóla vagy a limonádé, mert tartalmazhatnak rostot, ha az egész gyümölcsből készülnek. Egy csésze banánpüré glikémiás indexe 26 és 34 között van, ami alacsony a glikémiás indexen, és a legjobb lehet, ha a víz vagy a cukrozatlan tea vagy kávé mellett van.
Desszertek és édességek
A desszertek és édességek magas glikémiás indexet mutathatnak a nagy mennyiségű egyszerű cukor miatt. Például egy kb. 3 hüvelyk átmérőjű fánk 68 és 82 közötti glikémiás indexe van, amely az index felső végére helyezi. Az alacsony zsírtartalmú vanília fagylalt glikémiás indexe 46-nál kisebb, mint 1/2-csésze adag, ami alacsony glikémiás indexet tesz lehetővé, ha valami édeset szeretne.
