A krémsajttal vagy mogyoróvajjal és zselével töltött bagel kényelmes reggeli ételként szolgálhat az embereknek útközben, a sajton lévő sajt egy új szálat biztosít a hagyományos szendvicshez. A bagel kényelme és sokoldalúsága ellenére magas glikémiás indexe van, ami azt jelenti, hogy jelentősen növelheti vércukorszintjét.
A nap videója
A glikémiás index
Az élelmiszerek bármelyikének glikémiás indexe arra utal, hogyan befolyásolja a vércukorszintjét. A szervezet gyorsan lecsökkenti a magas glikémiás index ételeket, ami gyors vérnyomáscsökkenést eredményez. Az alacsonyabb indexszámú élelmiszerek lassabban lebomlanak, ami a vércukorszint növekedését eredményezi. A glükóz glikémiás indexe 100, és a glikémiás index 70-100 magas. Azok, akiknek a glikémiás indexe 50 és 70 között van, mérsékeltek, és alacsonyabbak 50 alatt.
A bagelnek magas a glikémiás indexe
A fehér bagel 72-es glikémiás indexe a Harvard Health Publications szerint. Ez a rangsor a bageleket a magas glikémiás indexek alacsony szintjére helyezi. Az egyéb kenyér-termékek, például a fehér kenyér, a baguette és a gofri is legalább 70 glikémiás indexet tartalmaznak.
Kerülje a magas glikémiás indexes ételeket
Még ha élvezni egy bagel ízét, akkor a legkedvezőbb a magas glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztásának korlátozása. Az emelkedett vércukorszint, amelyet az élelmiszerek következetes táplálására használnak, nagymértékben egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a súlygyarapodást és a 2-es típusú cukorbetegséget. Az egészséges megközelítés a fehér termékek - mint például a bagel, a kenyér, a tészta és a burgonya - fogyasztásának korlátozása a teljes étrend legfeljebb 20 százalékára.
Egészségesebb alternatívák keresése
Ha egy kenyértermék iránti vágyakozásra van szüksége, válasszon egy bagel vagy más típusú elemet, amelynek közepes vagy alacsony glikémiás indexe van. Általában a teljes búza, rozs vagy pumpernickelből készült termékek alacsonyabb glikémiás indexet tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült élelmiszerek. A pumpernickel kenyér például 56-as glikémiás indexe, ami mérsékelt tartományba helyezi.
