A kecskehús egészséges alternatíva a marhahús és a csirke alacsony kalóriatartalmú, zsír- és koleszterinszintje miatt. Az észak-afrikai és a közel-keleti konyhaművészet egyik fő terméke, a kecskehús az egész világon felhasznált vörös hús 63 százalékát teszi ki, az Alabama Cooperative Extension Service szerint. Ha hagyományosabb húst keres, akkor a kecskehús lehet a válasz.
Kalória és zsír
A kecskehús 3 uncia adagja 122 kalóriát tartalmaz, ami lényegesen kevesebb, mint a marhahús 179 és a csirke 162. A zsír, A kecske sokkal kecses, mint a többi, könnyebben elérhető hús. A kecskehús 2. 6 gramm zsírszála 3 uncia étkezésnél körülbelül a marhahús 7, 9 grammjának körülbelül egyharmada, a csirke nagyjából a fele 6,3 gramm. A kecskehús kiszolgálás a napi 2 kg kalóriatartalmú étrend mindössze 4% -át teszi ki.
Koleszterin és vas
Ha folyamatosan figyeli az egyre fontosabb koleszterinszinteket, a kecskehús ismét tápláló alternatíva lehet más húsokhoz. A kecske 63. 8 milligramm koleszterinnel 3 uncia adagonként lényegesen kevesebb, mint a marhahús és a sertés 73. 1 milligrammja, a csirke 76 milligramm adagonként. A kecske evés nem okoz felesleget a fontos vérkomponensnek, a vasnak sem. A kecskehús 3. 2 milligrammnyi vasat adagonként a marhahús 2. 9 milligrammját és a csirke 1. 5 milligrammját megduplázza.
ProteinAz állati hús olyan teljes fehérjék forrása, amelyek a szervezet által létrehozott nyolc aminosavból álló fehérjék. Sokan küzdenek a hús magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmának egyensúlyában. A kecske 23 gramm fehérje adagonként összehasonlítható a marhahús és a csirke 25 grammjával, ami azt jelenti, hogy nem kell feláldozni egy kulcsfontosságú fehérjeforrást. Valójában a kecske 3 uncia adagja a legtöbb ember napi fehérje 46 százalékának felel meg.
Egyéb megfontolások
