A lizin egy esszenciális aminosav, vagyis szüksége van rá, de a tested nem képes rá. Szükség van lizinre kollagén és kötőszövet kialakítására, kalcium felszívására és zsírok energiává alakítására. A lizin rendszeres alkalmazása a Maryland-i Egyetem Orvosi Központja szerint korlátozhatja a nemi herpesz és a hideg sebek kitörését is. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy legalább 51 milligramm lizint kapj minden gramm fehérjéhez az ételedben.
A nap videója
Hús és baromfi
A marhahús a lizin egyik legjobb forrása. Például egy 3 grammos palacsinta, amelyen a zsíroldott zsemle süllyesztett, legfelső kerek zsemle van, 3. 1 gramm lizint tartalmaz. A lizin jobb forrása a hús és a baromfi egyéb fajtái. Ugyanolyan mennyiségű rotisserie csirkemell hús 2,8 gramm lizint biztosít, és a párolt felső körteborna 2,6 gramm / 3 uncia adagot tartalmaz. A párolt bárány lábának vagy vállának körülbelül 2,5 gramm lizint adnak meg 3 uncia adagban, és ugyanolyan méretű pörkölt pulykamell tartalma 2,4 gramm.
Hal és tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei közel olyan jó lizinforrás, mint a hús vagy a baromfi. A kékúszójú tonhalat és az alaszkai királyrákot mindegyiknek 2, 3 gramm lizint tartalmazzák, és 3 uncia zsebkendõ lazacot vagy konzerv tonhalt tartalmaznak kb. 2 grammot. Egyéb jó tenger gyümölcsei közé tartoznak a snapper, a király makréla, a laposhal és a tüskés homár, amelyek mindegyike körülbelül 2 gramm lizint tartalmaz 3 uncia adagban.
Tejtermékek
Egyes tejtermékek szintén jelentős mennyiségű lizint biztosítanak. A teljes tejet tartalmazó ricotta sajt 1/2-es adagja 1,7 gramm lizint tartalmaz, és egy csésze nem zsíros túró 1,3 grammot biztosít. Egy parmezán sajt 0,7 gramm lizint tartalmaz, ugyanúgy, mint egy 6 grammos konténer sima sovány tej joghurtot.
