A földi lenmag felhasználható a tojásoknak a sütőipari termékekben történő helyettesítésére, a kenyerek kötésére vagy az étrend javítására. élelmiszerboltban vagy a szekrényeiben, amelyek ugyanazokat a funkciókat látják el. Ez a tápanyagcsomagolású vetőmag az omega-3 tartalmának köszönhetően értékes, ezért ha érdekli az egészségügyi előnyök utánzás, választhat olyan helyettesítő anyagokat is, amelyek egészséges zsírokat is tartalmaznak. Attól függően, hogy milyen edényt készítesz, és milyen célra használod a lenmagot a receptben, néhány helyettesítő jobb választás lesz, mint mások.
A nap videója
Tojás alternatívák
Néhány sült termékben, különösen a vegán konyhában, a tojás helyére a földi lenmagot használják. Ebben az esetben próbálja meg a receptet egyenként 1/4 csésze kevert selyem tofu, fél kevert banán, 1/3 csésze cukrozatlan almaszelet vagy 3 evőkanál pépes gyümölcs helyett. A fenti opciók közül bármelyik ugyanolyan kötődési és lecsengési tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fűmagolaj, de kissé eltérő ízzel hagyhatja el Önt. Válassza ki az összetevőt, amely a legjobban kiegészíti az elkészített ételeket.
Chia Seeds
Ha a lenmagolajra felszórjuk gabonafélékre, levest vagy smoothie-t, A chia magvak a feladathoz tartoznak. Mint a lenmag, a chia magok omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Ők is gazdag forrása rost, amely 5 gramm per evőkanál. A napi 2 evőkanálnyi fogyasztás csaknem felét ajánlja 25 gramm szálas bevitelének. A talajban a kétféle vetőmag nagyon hasonló textúrájú. Mivel valószínűleg csak kis mennyiséget használ, bármilyen ízbeli különbség finom lesz, ha észrevehető.
Búzacsíra
A búzacsíra jó alternatívát kínál a kenyérben, ahol a fűmagok játsszák a főszerepet. A lenmaghoz hasonló diós ízű, nagy kötési tulajdonságokkal rendelkezik. Érdemes észrevenni, hogy készterméke valamivel enyhén rideg, mint általában. A búzacsíra nem tartalmaz semmiféle omega-3-at, így nem ugyanaz a táplálkozási ütés, mint az őrölt lenmag.
Kendermag
Bár a textílián belül teljesen más a talajtakaró, a kender étkezés hasonló gazdag ízű, és helyettesíthető. A chia magvakhoz hasonlóan a legjobban táplálékkiegészítésként használhatjuk egy már meglévő snack vagy étkezés esetén, például egy salátán keresztül.Amellett, hogy az omega-3-ban gazdag, a kendermagok jó rost- és fehérjeforrás, amely 1 gramm és 2 liter gramm per evőkanál. Ugyanakkor nem rendelkezik ugyanolyan kötési tulajdonságokkal, mint a lenmag, ezért nem lesz jó helyettesítő a kenyérben vagy más sült termékekben.
