A fekete szemű borsó valójában egy bab, és része az Élelmiszer-útmutató Piramis növényi csoportjának. Rendelkezésre állnak szárított, fagyasztott és konzervdobozban, és számos egészségügyi ellátást kínálnak, amikor egy kiegyensúlyozott étrendbe kerülnek. A levesekhez, pörköltekhez és salátákhoz egyaránt kiválóan kiegészülnek, és egészséges étel is.
A nap videója
Fiber
A fekete szemű borsó egyik legfontosabb egészségügyi előnye a magas rosttartalma. Egy fél csésze száraz, fekete szemű borsó, amelyet főzünk, 5,6 g rostot, míg egy fél csésze konzerv fekete szemű borsó 4 g-ot tartalmaz. Ezek az összegek a fekete szemű borsó márkák között változnak. A rost olyan tápanyag, amely segít az emésztőrendszer szabályozásában, és növeli a bevitelt, segíthet enyhíteni a székrekedés és az irritábilis bél szindróma tüneteit. A rostanyag segít megőrizni a koleszterin szintjét egészséges módon, mivel megakadályozza a koleszterin felszívódását a véráramba, ami csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Emellett a magas rosttartalmú ételek folyamatosan érzik magukat, hiszen lassan emésztik őket - ami fontos a testsúly-szabályozáshoz.
Kálium
Az 1/2 csésze száraz és főtt fekete szemű borsó 239 mg káliumot tartalmaz, és a dobozból ugyanolyan mennyiség 206 mg. A kálium olyan tápanyag, amely egészséges számokban tartja a vérnyomást, ami csökkenti a szívbetegség kockázatát. A fekete-szemű borsó megfelelő káliumtartalmának megteremtése az izmok és csontok egészségét is támogatja.
Alacsony zsírtartalmú és kalória
A fekete szemű borsó alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú étel, amely egészséges hozzátartozik a súlycsökkentő étkezési tervhez. A konzerv változatok tartalma változó, de egy fél csésze fekete szemű borsó általában kevesebb, mint 100 kalória, és körülbelül 1 g zsírt tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú étrend segít Önnek fogyni, megakadályozza a súlygyarapodást, és megvédi Önt sok egészségi állapotból, beleértve a szívbetegséget, a cukorbetegséget és a depressziót.
Protein
A fekete szemű borsó egy jó alternatív fehérjeforrás, ha nem eszel húst. A fehérje azért fontos, mert a testének többségét támogatja, beleértve az izmokat, a bőrt, a hajat és a körmöket. Ezenkívül a fehérje segít a sejtek növekedésében és javításában, és energiát biztosít a testednek. 1/2 csésze száraz és főtt fekete szemű borsó 6,7 g fehérjét tartalmaz, és 1/2 csésze konzerv fekete szemű borsó 5,7 g-ot tartalmaz.
Vas
Az 1/2 csésze konzerv fekete szemű borsó 1,2 mg vasat tartalmaz, míg a száraz, fekete szemű borsóból készített 1/2 csésze 2,2 mg-ot tartalmaz. A megfelelő vas alkalmazása a diétánál megakadályozza a vérszegénységet, ami fáradtságot és gyengeséget okoz. Az önhordó szervezet, a sejtek és az izmok a szervezetben oxigént hordoznak, és ha a kínálat alacsony, lassúságot tapasztal.
