Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a gomba gombák a leginkább fogyasztott gomba az Egyesült Államokban. Ezenkívül fehér gomba gombaként vagy kereskedelmi gombákként is említik őket, egész évben rendelkezésre állnak, és levesekben, salátákban, tésztákban vagy nyersen fogyasztva használják. A széles körben elfogyasztott gomba egészségre gyakorolt hatásának vizsgálata arra késztetheti Önt, hogy még többet adjon a diétájához.
A napi videó
Heart Health Benefits
A szívbetegség a halál egyik vezető oka az egész világon, de a gomba gombák fogyasztása megakadályozhatja Önt abban, hogy egy másik statisztika legyen. A szívbetegségek egyik legfontosabb kockázati tényezője az atherogenesis, amely az artériás falakra emlékeztető plakk képződik, ami az ateroszklerózist és az artériák keményedését okozza. Az Arizona State University kutatói tesztelték a gomba gombáinak hatását a humán endothelsejtekre egy kémcsőben. A 2010. júliusi "Nutrition Journal" című számában publikált tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a gomba gombák csökkentik az artériás sejtek gyulladását, és megakadályozzák, hogy a fehérvérsejtek az artériás falakhoz tapadjanak. A kutatók arra a következtetésre jutnak, hogy a gomba gombák fogyasztása lehet a szívbetegség megelőzésének eszköze.
Az immunrendszer előnyei
A szervezet specifikus sejtjei, amelyeket természetes gyilkos sejteknek neveznek, gyorsan reagálnak a külföldi behatolókra, például vírusokra vagy ráksejtekre. Gyors reagálásuk kulcsfontosságú az immunrendszer szempontjából, mivel segít a szervezetnek a betegség leküzdésében. A "Journal of Nutrition" 2007. júniusi számában beszámol arról, hogy a gombás gombák fogyasztása növelheti az immunrendszert a természetes gyilkos sejtek aktivitásának növelésével. Bár nem teljesen értik, hogyan, a tudósok úgy vélik, hogy ez a poliszacharid tartalom a gomba, amely felelős az immunerősítő képességét.
Rákellenes előnyök
Gomb gombák védik a testet a különböző rákos sejtvonalakból. 2010 júniusában a Penn State növénypatológiájával foglalkozó részlege jelentést tett közzé arról, hogy a gomba gombák hatékonyak a mell, a vastagbél és a prosztatarák kezelésében. A "Rákkutatás" 2006. decemberi számában megjelent tanulmány szerint egy 1/2 csésze gomba gombát naponta elfogyaszthat a mellrákos daganatok növekedése. Egy egészséges nő ennél kevesebb, mint 1/2 csésze enni, hogy jelentősen csökkentse a mellrák kialakulásának kockázatát.
Táplálkozási előnyök
Gomb gombák hozzájárulnak a vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi beviteléhez. Az USDA azt jelenti, hogy a gomba nagy mennyiségű rézöt tartalmaz, ami szükséges a vérsejtek előállításához és a szív egészségének fenntartásához. További tápanyagok a C, D és B vitaminok; és az ásványi anyagok szelén, vas, magnézium, foszfor, kálium és cink.Főttek esetén a gombák tápanyagtartalmának nagy része változatlan marad, míg egyes tápanyagok az értékük 5 és 20 százalékát veszítik el.
