A koreai, thaiföldi, indonéziai és indonéziai kori koriander Közel-keleti konyha a csípős leveleihez, nevén korianderként és magvakhoz. A koriander magok fűszeres citrusszerű ízűek, és a currytől a sörig terjedő ételeket használják, és néhány pekingi receptben is használják. A koriander, a közönségesen termesztett növények magja számos lehetséges egészségügyi előnyben részesül.
vércukor
A koriander csökkenti a vércukorszintet, és antioxidánsként hat, az "Indian Journal of Experimental Biology" 2011. januári számában publikált tanulmány szerint. " A cukorbeteg laboratóriumi állatokban a koriander vetőmag jelentősen csökkentette a vércukorszintet és az inzulinszintet. Segített az antioxidánsok, vegyi anyagok visszaszorításához, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök ellen. Ezek a vegyszerek növelhetik a krónikus betegségek kockázatát, például a rákot és a szívproblémákat. A hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeinek káros hatása a szabad gyökök hatására szintén csökken a korianderben táplált állatoknál. Továbbra is szükség van további kutatásokra, amelyek megerősítik eredményüket az emberekben.
Az inzulinA koriander növelheti az inzulinszekréciót is, a Phytotherapy Research folyóirat 2009. márciusi számában publikált tanulmány szerint. A laboratóriumi állatokon végzett előtanulmány, melyet a Department of Biology at Islamic Azad University, Varamin iráni állatorvos vezetett be, kimutatta, hogy 200 milligramm koriander vetőmagkivonat kilogrammonként jelentősen csökkentette a vércukorszintet és megnövelte az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből. Még mindig hiányoznak a humán tünetekkel kapcsolatos hasonló vizsgálatok, ezért konzultáljon orvosával, mielőtt fogyasztaná a korianderet az inzulin termelés javítása érdekében.
Rák
A koriander védőhatást mutatott a vastagbélrák ellen egy, a "Journal of Ethnopharmacology" 2000 augusztusában kiadott tanulmányban. Ebben a laboratóriumi vizsgálatban a koriander csökkentette a vér koleszterinszintjét, és fokozta a szterinvegyületek és epének kiválasztását a laboratóriumi állatokban, ami csökkenti a toxinszintet a vastagbélben.Előzetes tanulmányuk eredményei alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a koriander védelmet nyújt a lipidek káros hatásai ellen a vastagbélben, ami vastagbélrákhoz vezethet. Azonban további vizsgálatokra van szükség az embereken, hogy megerősítsék az állatok vastagbélrák kockázatának pozitív eredményeit.
Biztonság