Bár a jégsaláta még mindig a legkedveltebb saláta zöld az Egyesült Államokban, a fogyasztásra kész csomagolt saláta zöldek növekedése hozzájárult a romaine és a spenót fogyasztásának növekedéséhez. Mindkét tápanyag sűrűbb, mint a jégsaláta, amely többnyire víz. De mi a helyzet a spenótral a romaine ellen? Az egyik egészségesebb, mint a másik? A spenót és a romaine egyaránt magas bizonyos tápanyagokban.
A-vitamin
Az A-vitamin fontos számos testfunkcióhoz, beleértve a látást, a növekedést és a fejlődést, a vörösvértestek termelését és az immunitást. Az ajánlott napidíj, RDA, 3000 NE a férfiaknál és 2333 NE a nők esetében. A spenót csészénként 2813 NE és a romaine 4094 NE per csésze.
K-vitamin
A VItamin K fontos a véralvadáshoz és a csont- és sejtnövekedéshez. A K-vitamin megfelelő bevitele, AI, 120 mikrogramm a férfiaknak és 90 mikrogramm a nők számára. A spenót 145 mikrogramm per csésze és a romaine 48 mikrogramm per csésze.Karotinoidok
A karotinoidok a természetben előforduló pigmentek. A béta karotin, a lutein és a zeaxantin a 600 ismert karotinoid közül néhány. A karotinoidban gazdag gyümölcsökben és zöldségekben gazdag táplálkozások együtt járnak a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatával. Különösen a lutein és a zeaxantin kapcsolódik a szem egészségéhez. A Béta-karotinra, a luteinre vagy a zeaxantinra vonatkozóan nincs RDA, bár a vizsgálatok azt mutatják, hogy 6mg lutein és zeaxantin szükséges a kedvező hatásokhoz. A spenót 1688 mikrogramm béta karotint és 3659 mikrogramm luteint és zeaxantint tartalmaz poháronként. A Romaine 2456 mikrogramm béta karotint és 1087 mikrogramm luteint és zeaxantint tartalmaz poháronként.
Kálium
A kálium fontos táplálkozási ásvány. Elektrolitként működik, ami azt jelenti, hogy képes elektromos áramot vezetni. A normál testfunkciók, beleértve a rendszeres szívveréseket és a megfelelő testhidrációt, függenek a kálium koncentráció szabályozásától mind a sejtek belsejében, mind azon kívül. A kálium AI napi 4700 milligramm mind a férfiak, mind a nők számára. A spenót 167 milligramm / csésze és a romaine 116 mg / csésze. Összehasonlításként a közepes banán 422 milligramm.