A kelp egyfajta hínár vagy alga, amelyet általában ázsiai országokban, például Japánban és Kínában fogyasztanak. A kelp elsősorban a mészkő-erdőkben található, sekély, sósvízi testeken, és akár napi fél méterre is nőhet, végül elérve a 30-80 méteres magasságot. A kelp az összes tápanyagának köszönhetően szuper élelmiszernek számít. Nagy mennyiségű étkezés okozhat mellékhatásokat.
Vitaminok és ásványi anyagok
A kelp sok vitamint tartalmaz, különösen a B-vitaminokat, amelyek elengedhetetlenek a sejtanyagcseréhez és energiájának nyújtásához. C- és E-vitaminokat is tartalmaz, amelyek mind erős antioxidánsok, mind az érrendszeri egészség elősegítése. Az ásványi anyagok, például a kalcium, a bór és a magnézium bőséges a tengeri moszatban; szükségesek az erős csontok és a normális izomfunkciókhoz.
A tengeri moszat, mint a többi tengeri moszat, gazdag nátrium-algináttal, amely hatékony elem a szervezet sugárzás elleni védelmére és eltávolítására. Egy, a "Canadian Medical Association Journal" című 1964-es tanulmány szerint "a tengeri moszatból származó nátrium-alginát 50-80% -kal csökkentette a belekben a radioaktív stronciumfelszívódást. Közelebbről, a nátrium-alginát lehetővé teszi a kalcium abszorbeálódását a bélfalon keresztül, miközben a stroncium nagy részét a testből választja ki.
A tengeri hínár gazdag jódforrás, amely a pajzsmirigy fontos tápanyaga. A jód hiánya gátlást, pajzsmirigy duzzanatot és anyagcsere zavart okoz. A pajzsmirigyhormonok tiroxin és trijodotironin szintézisére a legfontosabb elem a jód. A pajzsmirigy a jodidot a véráramból abszorbeálja, hogy hormonjait alakítsa, bár a folyamatot az agyalapi mirigy szabályozza. A jód fogyasztása olyan növényekből, mint a tengeri moszat, szintén csökkenti a sugárterhelés hatásait.
Klorofill
A klorofillt a növények használják, hogy a napfényt energiává alakítsák át, és számos tápanyagot tartalmaz, köztük antioxidánsokat és aminosavakat. A klorofill hasonló összetételű is az emberi vér számára, így a fogyasztás stimulálhatja a vörösvértestek termelését, ami növelheti az oxigénellátást a szervezet körül. A kelp bőséges mennyiségű klorofillal rendelkezik.
Side Effects
A kelp nagy mennyiségű jódot tartalmaz, ami mellékhatásokat okozhat. Bár néhány jód nélkülözhetetlen a pajzsmirigy működéséhez, a túlzott mértékű bevitel negatívan befolyásolhatja a pajzsmirigy működését, ami hipo- vagy hyperpirrodeismushoz vezethet. Számos pajzsmirigy szakember azt sugallja, hogy a felnőttek naponta körülbelül 150 mikrogramm jódot fogyasztanak, bár ez jóval alacsonyabb, mint a mellékhatások. Az asztali só jódozott, ezért egyensúlyba kell állítanod a sört a sört fogyasztásod ellen.
A kelp is tartalmazhat arzént, és a nagy mennyiségű mogyoró-kiegészítők fogyasztása arzénmérgezéshez vezethet.
