Egészség Sárga hatás 5 Élelmiszerfestés

A sárga 5 is tarrazin vagy E102 néven ismert. A sárga 5-öt széles körben használják a burgonya-csipke, dzsem, cukorka, ital, sőt állateledel készítéséhez. Hozzá tartozik a samponhoz és más kozmetikai termékekhez, valamint a vitaminokhoz és bizonyos gyógyszerekhez. A sárga 5-et tiltották Ausztriában és Norvégiában, és más európai országok figyelmeztettek a lehetséges mellékhatásaira. Az Egyesült Államokban azonban szabadon és széles körben használják.

A nap videója

Allergia

A 2013. április 1-jei szövetségi szabályzat kinyilvánítja a sárga 5-ös címkén szereplő nyilatkozatokat, fel kell tüntetni egy figyelmeztető nyilatkozatot arról, hogy a színárnyalat allergiás reakciókat okozhat mint asztma. A címkén a tartrazinnal kapcsolatos érzékenység alacsony fokú lehet, de az aszpirin-túlérzékenységben szenvedő betegek esetében meg kell jegyezni annak előfordulását. A Yellow 5 és az aszpirin közötti érzékenység közötti szoros kapcsolatot több tanulmány is mutatja. Az "Allergology International" 2006. júniusi számában közzétett esettanulmány több kémiai érzékenységet jelentett egy 5 éves lányban. A színes édességek, például a cukorkák és a jégkrémek kiváltották a tüneteit. A kutatók felfedezték, hogy a páciens nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek, például aszpirin és tartrazin, az azo-festék érzékenységében szenved.

Hyperactivity

A sárga 5 hiperaktivitást eredményez egyes gyermekekben. Az Élelmiszer Szabványügyi Ügynökség (FSA), amely az Egyesült Királyság az FDA-val egyenértékű, 2008-ban figyelmeztetést adott bizonyos élelmiszer-színezékekről. A figyelmeztetés szerint bizonyos színezékek, köztük a tartrazin, viselkedési változásokat okozhatnak a gyermekek körében, amelyek közé tartozik a koncentrációvesztés és az impulzív, nehezen ellenőrizhető aktivitás. Az ajánlás az, hogy elkerüljük vagy korlátozzuk a sárga 5-öt tartalmazó termékek fogyasztását. Ha a gyermek hiperaktív viselkedést alakít ki, próbálja meg megszüntetni ezt a színezést az étrendből, és figyeljen a következő változásokra.

Rákkeltő kockázat

Az élelmiszerfestékekről készült tanulmányok összefoglalójában a Közérdekű Tudományok Központja jelentései olyan korábbi tanulmányokat mutattak be, amelyek nem mutatták ki a Yellow 5 rákkeltő vagy toxikus hatásait, hibásak voltak. Nem feleltek meg a minimális FDA szabványoknak a korra, az alkalmazott állatok számára és a rákkeltő / krónikus toxicitási vizsgálatokra vonatkozó néhány vizsgálati követelménynek. Ezenkívül az ipar által szponzorált vizsgálatok nem alkalmaztak maximálisan tolerálható dózist. A CSPI meghatározta a benzin és a 4-amino-bifenil rákkeltő anyagokra vonatkozó FDA-határértékeket, nem megfelelően vizsgálták. Nem tudták figyelembe venni a Sárga 5 magasabb fogyasztását olyan gyermekeknél, akik érzékenyebbek a rákot okozó szerekre. A CSPI azt ajánlja, hogy minden rákkeltő anyagot el kell távolítani az élelmiszer-színezékekről.

Egyéb kockázatok

A "Journal of Clinical Psychiatry" 2006. júliusi számában közzétett egy tanulmányt annak megállapítására, hogy az élelmiszerek vagy az élelmiszer-adalékanyagok allergiája intoleranciát okoz-e a pszichotróp gyógyszerekkel szemben.A tartrazinnal kezelt 2210 beteg közül 83 allergiás reakciót okozott. Egyetlen vizsgálati alany sem reagált a tartrazinnal nem rendelkező gyógyszerekre. A kutatók a gyógyszerérzékenységet mutató betegeknél meghatározták a tartrazin allergiát, és a gyógyszereket helyettesíteni kell a nem tartrazint tartalmazó gyógyszerekkel. A sárga 5 számos egyéb egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve az elmosódott látást, a migréneket, a fáradtságot és a szorongást. Kromoszóma károsodást is okozhat, bár ezt nem vizsgálták és nem dokumentálták megfelelően.