Azt gondolhatja, hogy az egészséges ételek minden elképzelhető intézkedésen keresztül győzedelmesek lesznek a gyorsételre. Bár igaz, hogy az egészségügyi élelmiszerek táplálkozási előnyökkel járnak, és megóvják a betegségektől, sok ember számára is költséges és kevésbé hozzáférhető lehetőség. Viszonylag olcsó, gyors kiszolgálású élelmiszerek szinte mindenütt megtalálhatóak, de az egész élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek nagy választékához való hozzáférés gyakran szükségessé teszi, hogy autója legyen, és egy szupermarketbe vagy mezőgazdasági termelők piacára utazhat. Az Egyesült Államokban az élelmiszerhiány szerencsére ritka, de az alacsony árú élelmiszerek hiánya szintén gyakori.
Day of the Day
Health Food
Számos étel lép be a piacra termelőivel, akik azt állítják, hogy az ételek rendkívüli egészségügyi előnyökkel járnak. A "szuperfoodok" -nak nevezik, ezek közül az ételek egy része költséges, szokatlan keverékek az egészségügyi élelmiszerboltok polcain csomagolt fitokemikáliákhoz. Az igazán szuper egészséges élelmiszerek azonban gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és más természetben előforduló élelmiszerek. A Nemzeti Egészségügyi Intézet Kutatási Szolgálata felsorolja a gyümölcsöket, mint a kivi, a paradicsom, az avokádó, a bogyós gyümölcsök és az alma; zöldségek, mint a leveles zöldek; halat, joghurtot és teát szuper egészséges ételeknek, mert elősegítik az egészségi előnyöket a jó táplálékforrás mellett. Például a kivi csomag kevesebb mint 100 kalóriát tartalmaz, mint a narancsot, és tartalmaz E-vitamint, ritkaság a gyümölcsök számára, így az antioxidáns hatása segíthet eltávolítani a rákot, dementiát és zsírmájat.
Fast Food Industry
A gyorsétterem Amerikában 183 milliárd dolláros vállalkozás, az IBIS World szerint. Néhány évtizeddel ezelőtt néhány amerikai úgy gondolta, hogy gyorsétterem, mint étkezés, szemben az alkalmi kezeléssel. A gyorsétkeztetési menetrendek mellett a gyorséttermek páratlan kényelmével párosulva a gyorséttermi éttermek több amerikai reggelit, ebédet és vacsorát szolgálnak, mint valaha. A 2005-ös CARDIA klinikai tanulmány eredményeit bejelentő kutatók szerint az amerikaiak gyors étkezési szokásai hátrányosak az egészségre. Még azáltal, hogy egészségesebb kínálatuk egyre gyakoribbá válik, a tipikus hamburger-sütemény-szóda kombinációk a súlygyarapodáshoz és az inzulinrezisztenciához kapcsolódnak. A "The Lancet", a Minnesota Egyetem kutatóinak 2005. januári számában megjelent cikk szerint a gyors élelmiszer-fogyasztás növeli az amerikai elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Tápanyag és kalóriatartalmú sűrűség
Az élelmiszerek sűrűn csomagolják a fontos tápanyagokat - vitaminokat, ásványi anyagokat és más növényi kémiai anyagokat - kis kalóriatartalmú csomagokban. A gyorsétterem kevesebb tápanyagot tartalmaz, de nagy mennyiségű kalóriát viszonylag kis kombinációban. Ebédelhet egy közepes bélszínes steaket és egy sült burgonyát ebédre, és 959 kalóriát fogyaszthat, de bőséges mennyiségű kalciumot, káliumot, cinket, szelént, niacint, kolint, betainot és folsavat kaphat. U.S. Mezőgazdasági Minisztérium. Egy angus stílusú hamburger és nagy sült krumpli egy népszerű gyorsétteremben, akkor több mint 1 300 kalóriát fogyaszt, de nagyon keveset egészségesen táplálkozik. A hamburger önmagában a napi zsírszükséglet 60 százaléka, a nátrium 86 százaléka, és a burger még cukrot is tartalmaz. Ez kizárja a kalóriákat és a cukrot, ha kapsz egy szódát az étkezéssel.
Ár és elérhetőség
Bizonyos, egészséges ételeket prémium áron kapnak. Ha városi környezetben élsz, a friss termékekkel ellátott szupermarketek és az élelmiszerek nagyobb választéka távolabb lehet, és szükséged lesz arra, hogy autót szállíts a háztartásokhoz. Vannak esélyei, hogy a kis bodegák, amelyek a viszonylag kevés egészséges tételért, valamint a gyorséttermekért és az olcsó felszállásokért külön díjat számolnak fel, sokkal könnyebben elérhetők. A 2003-as jelentés, az Obesity Research szerint az emberek természetes hajlamuk a leginkább könnyen megközelíthető élelmiszerek közül választhatnak. Az országos figyelem az elhízás és a növekvő fogyasztói tudatosság érdekében néhány gyorséttermi lánc választ adott a menük szélesítésére, hogy egészségesebb lehetőségeket, például salátákat, grillezett húsokat, alternatívákat a sült krumplit és a palackozott vizet tartalmazzon.
